阪急うめだ本店アラン・デュカス シェフの新サロン誕生！ティータイムにご褒美グルメ、手土産まで特別な体験を♡

阪急うめだ本店6階に、「アラン・デュカス・サロン・デ・マニュファクチュール・パリ」がオープンしました。お茶や食事を楽しめるほか、店頭にはショコラとビスキュイのブティックも併設され、特別な時間を過ごせます。

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クラシックとモダンが調和する洗練空間 多彩なセイボリーから好みをチョイス スペシャルなデザートをお目当てに♡ ショコラとビスキュイのブティックで手土産選び

クラシックとモダンが調和する洗練空間

提供：SFAD

2026年4月25日（土）、ハイブランドを展開する6階「HANKYU LUXURY」フロアの一角に、現代ガストロノミーを代表するシェフ、アラン・デュカスの世界観を体現した「アラン・デュカス・サロン・デ・マニュファクチュール・パリ」がオープン。

店内は、クラシックとモダンが調和する上質な洗練空間。テーブル席やカウンター席、ボックスシート、個室まで50席備えられています。

多彩なセイボリーから好みをチョイス

「プティポワのヴルーテ フロマージュフレとレモンコンフィ」2,400円

素材の恵みを大切にするアラン・デュカスの料理哲学に基づき、上質でありながら肩ひじ張らずに楽しめるメニューを提供。セイボリーメニューから、好みをオーダーできます。

今の季節にぴったりなグリンピースの冷製スープは、神戸・弓削牧場のチーズやレモンの皮のコンフィチュールがアクセントに。ソースをあとがけするのが、同店のスタイル。やさしいとろみが口に広がり、まさに“食べるスープ”といった満足感！

「ハタのグージョネット タルタルソース」2,750円

「ハタのグージョネット タルタルソース」は、小魚に見立てたフリットの一皿。エストラゴン、レモン、ライム、イタリアンパセリ、オリーブオイルなどを加えた特製のタルタルソースとの相性が抜群です。

「牛ほほ肉のコンフィ赤ワイン仕立て 人参のフィンダン」4,400円

低温でじっくりと火入れして、赤ワインで長時間煮込んだ「牛ほほ肉のコンフィ赤ワイン仕立て 人参のフィンダン」は、少し酸味のあるボルドレーズソースをかけていただきます。口の中でほどけるやわらかさとうま味をしっかり満喫できます。

また、料理と一緒に味わいたいグラスワインや、仏産ボトルワインのリストも揃います。

ブランチにもおすすめのトーストメニュー

「クロックムッシュ ハム コンテチーズ 黒トリュフ」2,400円

ブランチとしても人気の「クロックムッシュ ハム コンテチーズ 黒トリュフ」は、ハムと24ヶ月熟成のフランス産チーズ、コンテチーズとの相性がベストマッチ！

一品料理のほかにも、2種類のコース料理（7,000円・10,000円）がスタンバイ。当日オーダーができるので、気軽に利用できそうです。

スペシャルなデザートをお目当てに♡

「柑橘のフレッシュとコンフィ オリーブオイルアイスクリーム」2,750円

サロンでは、デザートやドリンク一杯の利用もOK。「柑橘のフレッシュとコンフィ オリーブオイルアイスクリーム」は、オレンジや清見、グレープフルーツ、レモンとライムの皮など柑橘のおいしさが一皿にぎゅっと詰まったデザート。料理人ならではの発想が活かされた、グレープフルーツ果汁にビネガー、オリーブオイルを加えたソースを流し込んでいただくスタイルに気分がアガります！

「アフォガートとプラリネ」2,750円

アイスクリームにシャンティクリームが添えられた「アフォガートとプラリネ」も、人気メニュー。ヘーゼルナッツのプラリネを加えたエスプレッソをかけていただきます。

ほかにも、鮮やかなルバーブの赤色が美しい「ルバーブのポシェ シリアルのクルスティアン レ・リボのクリーム」や「ムース・オ・ショコラ」、「チョコレートボンボン3種盛り合わせ」に「ビスケット3種盛り合わせ」などのメニューが揃い、ティータイムを華やかに彩ってくれそう。

提供：SFAD

さらに、7種のデザートと5種のセイボリーを味わえる「アフタヌーンティー」（8,000円）の提供も（前日15:00までに要予約）。母娘や友人との集いにおすすめです。

（左から）「カプチーノ」、「カフェ・ラテ」各1,540円

ドリンクは、カフェやエスプレッソをはじめ、紅茶やソフトドリンク、「アラン・ミリア」のフルーツジュースなどが揃います。

ショコラとビスキュイのブティックで手土産選び

美しくディスプレイされたショコラアイテム ビスケットのアイテムはおしゃれなパッケージデザインも魅力

エントランスには、シェフが手がけるショコラ専門店「ル・ショコラ・アラン・デュカス」とビスケット専門店「ル・ビスキュイ・アラン・デュカス」のブティックを併設。定番商品をはじめ、阪急うめだ本店限定商品を取り扱っています。

「エグザ・アンコントルナーブル」12,960円

「エグザ・アンコントルナーブル」は、阪急うめだ本店だけで購入できる限定商品。新作のピスタチオのフレーバーなど、7種のショコラの詰合せです。

ショコラをはじめ、焼き菓子やマカロンなどさまざまなラインナップが揃うので、自分へのご褒美や大切な人へのギフトがみつかりそう。

「ピュール・ブール＆ピュール・ブール・マッチャ」20枚入り（2種）8,640円 ビスケットとショコラがコラボした「カレ・ピュール・ブール・オリジン 詰め合わせ」 9個入り（2種）4,104円

バターの風味をたっぷり楽しめる「ピュール・ブール」に、抹茶のフレーバーが阪急うめだ本店限定で登場。ほかにもビスケットとショコラのコラボアイテムなど、心惹かれる商品が揃います。

カウンター席で気軽にソフトクリームを

ブティック内のカウンターでいただけるソフトクリームは、「ビスキュイ ピュール・ブール」（1,100円）など3種類がラインナップ。ショッピングの合間に気軽に立ち寄れます。

＼from Writer／
“新たな食の魅力に出会う場所”として構想された新サロンは、ティーブレイクから大切な人との食事までさまざまなシーンで利用できます。アラン・デュカスの世界にたっぷりと浸りながら、肩ひじ張らずにおいしいひとときを過ごしませんか。

アラン・デュカス・サロン・デ・マニュファクチュール・パリ

大阪府大阪市北区角田町8-7 阪急うめだ本店6階
営業時間：10:00～20:00（L.O.料理19:00、ドリンク19:30）

※最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください。

写真／anna、谷尻知子　文／谷尻知子