1人ランチにもパーティにも！ペッパーランチの人気メニュー「ビーフペッパーライス」再現レシピ

1人ランチにもパーティにも！ペッパーランチの人気メニュー「ビーフペッパーライス」再現レシピ

1人ランチにもパーティにも！ペッパーランチの人気メニュー「ビーフペッパーライス」再現レシピ

2025.08.29 11:00

提供：michill (ミチル)

料理研究家・調理師・食育インストラクター・野菜ソムリエのsachiです。ペッパーランチの人気メニュー『ビーフペッパーライス』を知っていますか？熱々の鉄板に乗った牛肉とごはんに挽き立てのペッパーがアクセントになった、がっつりメニューです。今回は、お家でも簡単に再現できるレシピをご紹介します。

ペッパーランチの人気メニュー、ビーフペッパーライスを再現！

ペッパーランチの人気メニュー「ビーフペッパーライス」を知っていますか？

熱々の鉄板に乗った牛肉とごはんに挽き立てのペッパーがアクセントになった、がっつりメニューです。今回は、お家でも簡単に再現できるレシピをご紹介します。

作り方はとっても簡単！鉄板にごはん、牛肉、コーン、ねぎを乗せて火にかけ、混ぜ合わせてステーキソースで味を調節するだけ。レシピってほどでもないくらい、お手軽におうちで再現できちゃいます！

スキレットや鉄皿があれば、お手軽に再現できますし、ない場合は、そのままテーブルに出せるおしゃれなフライパンやホットプレートを利用してもOKです。普通のフライパンしかない場合は、お皿に盛り付けて雰囲気だけでも味わってみてくださいね。

そして、ペッパーランチの「ビーフペッパーライス」は、なんと言っても挽き立てのペッパーの香りが特徴！再現する時は、ぜひブラックペッパーを、できればミルで挽き立てのものを使用してください。熱々の鉄板の上で美味しく香りますよ！

ビーフペッパーライスの材料（1人分）

牛薄切り肉切り落とし　80g
熱々炊きたてごはん　茶碗1膳分
コーン缶　大さじ3杯
青ねぎ（小口切り）　1／2本
バター　10g
黒胡椒　適量

■ステーキソース（作りやすい分量）
醤油　大さじ2杯
胡麻油・酒・みりん　各大さじ1杯
にんにく（すりおろし）・レモン汁・砂糖　各小さじ1杯
岩塩・黒胡椒　各少々

ビーフペッパーライスの作り方

ステーキソースの材料を混ぜ合わせておきます。

①　ステーキソースの材料を混ぜ合わせておきます。

スキレット（フライパン）の真ん中にご飯を盛り付け、周りに牛肉を並べます。

②　熱々の炊きたてごはんを茶碗などの器に詰め、油を薄く塗ったスキレット（フライパン）の真ん中にひっくり返して丸く盛り付け、その周りに牛薄切り肉を広げて並べます。

ごはんの上に、コーン缶・青ねぎ・バターを乗せます。

③　ごはんの上に、コーン缶・青ねぎ・バターを乗せて、お好みですが黒胡椒をたっぷり目に振ります。

牛肉に火が通ったら全体を炒め合わせ、①のステーキソースをかけて、味を調節して

④　③を火にかけ、牛肉に火が通ったら全体を炒め合わせ、①のステーキソースをかけて、味を調節して完成です。

今回はお手軽に、市販のバターを乗せるだけで再現していますが、よりペッパーランチの「ビーフペッパーライス」に近付けたいなら、ガーリックペーストを作って使用するのもおすすめ。

ガーリックペーストは、常温に戻したバターを大さじ2杯、にんにくを小さじ1／2杯、コンソメ顆粒を小さじ1／2杯、混ぜ合わせたら簡単にでき上がります！

ビーフペッパーライスは、牛肉の切り落としさえあれば、あとはお家にあるもので、しかも少ない材料で再現できちゃいます。ペッパーランチのお店には、牛肉の代わりに、牛たんやチキンを使用したメニューもあります。

一人分ならスキレットや鉄皿で、お友達や家族みんなでワイワイ頂きたい時は、ホットプレートを使ったりと、お手軽に楽しめるメニューですので、どんどん取り入れて欲しいレシピ。

ぜひ、ペッパーランチの「ビーフペッパーライス」を、お家でのランチに取り入れてみてくださいね。

michill (ミチル)

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