カレーチャーハン

2025.01.22 17:37

提供：macaroni[グルメニュース]

カレー粉で仕上げる！「カレーチャーハン」のレシピと作り方を動画でご紹介します。カレー粉がピリッとスパイシーなカレーチャーハンです。豚ひき肉を入れることでジューシーな仕上がりになります。手軽にパパッと仕上がるのでランチにもおすすめです♪

【材料】カレーチャーハン（2人分）

・ごはん　… 　360g・豚ひき肉　… 　100g・玉ねぎ　… 　1/2個・にんじん　… 　1/2本・ピーマン　… 　2個・卵　… 　2個調味料・カレー粉　… 　小さじ2杯・鶏ガラスープの素　… 　小さじ2杯・しょうゆ　… 　小さじ2杯・サラダ油　… 　大さじ1杯

【作り方】カレーチャーハン

1

玉ねぎ、にんじんはみじん切りにします。ピーマン1cm角に切ります。
※ピーマンはしんなりしやすいので少し大きめに切っています。

2

フライパンにサラダ油（小さじ1杯）を引き中火で熱し、豚ひき肉、玉ねぎ、にんじんを入れて中火で炒めます。肉の色が変わって野菜に火が通ったら、ザルに取り出します。
※ザルに取り出すことで余分な油をカットします。

3

ボウルに卵、ごはんを入れて混ぜ合わせます。
※卵をごはんにまとわせることでパラパラな仕上がりになります。

4

フライパンにサラダ油（小さじ2杯）を引き強火で熱し、③を入れます。木ベラでほぐしながらパラパラになるように炒めます。
※木ベラが2本ある場合は両手でほぐすのもおすすめ！

5

お米がパラパラになってきたら②を戻し入れ、ピーマンを加えて混ぜ合わせます。【調味料】を入れて強火で1分ほど炒めて完成です。
※味見をして足りない場合は塩・こしょうで味付けしてください。

コツ・ポイント

今回は豚ひき肉を使用しましたが、ベーコンやウインナーなどでも代用できます。

鶏ガラスープの素をコンソメにするとピラフのような味に仕上がります。

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