辛い大根を避けたいならここを見て！選び方に「盲点だった」「そんなことでわかるとは」

2024.11.29 05:38

大根の辛味が苦手な人は、なるべく辛くないものを選びたいですよね。ではどのような点をチェックすれば、辛味の弱い大根に当たるのでしょうか？本記事では「株式会社ハイポネックスジャパンみなとの野菜大辞典」を参考に、大根の辛さを見極めるポイントを解説しますよ。

辛味が少ない大根を引くにはどうすればよい？

大根は味に個体差があり、なかには辛味が強いものも多々。加熱調理をすれば多少やわらぎますが、生のままだとやや食べにくいですよね。

なるべく辛くない大根を引きたいなら、どのような点をチェックして買うとよいのでしょう？本記事では「株式会社ハイポネックスジャパンみなとの野菜大辞典」の公式サイトを参考に、大根の上手な選び方を解説しますよ。

ひげ根の毛穴がまっすぐ並んでいるものを選んで

大根の選び方について、「株式会社ハイポネックスジャパンみなとの野菜大辞典」の公式サイトには下記の通り記載されています。「ひげ根の穴」が真っ直ぐ一列にに並んでいるのは辛味が少ない大根で、「ひげ根の穴」が斜めにらせん状になっているのは辛味が強い大根です。大根は通常まっすぐに伸びますが、土壌が固いとドリルみたいにねじれ、成長過程でストレスを受けているので辛いといわれています。

出典:www.hyponex.co.jp

固い土壌で育った大根はストレスを受けて辛くなりがち。ドリルのようにねじれて成長するため、ひげ根の毛穴がらせん状に並ぶのだそうです。

辛味の少ない大根に当たりたいなら、毛穴の列がなるべくまっすぐなものを選びましょう。画像左側ではなく、右側のような大根がおすすめですよ。