豚骨風しらたきラーメン

2024.11.20 05:43

提供：macaroni[グルメニュース]

「豚骨風しらたきラーメン」のレシピと作り方を動画でご紹介します。しらたきを使う罪悪感の少ないラーメン。鶏がらスープと牛乳で豚骨風スープに仕上げます。まろやかな味わいとごま油の香りで、ヘルシーながらも満足感あり！

【材料】豚骨風しらたきラーメン（1人分）

・しらたき　… 　180gA・水　… 　200cc・牛乳　… 　100cc・にんにく（すりおろし）　… 　小さじ1杯・鶏ガラスープの素　… 　小さじ2杯・味付塩こしょう　… 　少々・ごま油　… 　大さじ1杯トッピング・コーン缶　… 　25g・チャーシュー　… 　2枚・小口ねぎ　… 　適量・粗挽き黒こしょう　… 　適量

【作り方】豚骨風しらたきラーメン

1

したらきをさっと水洗いします。

2

耐熱ボウルに移してかぶるくらいの水（分量外）を加え、ラップをかけてレンジ600Wで5分加熱してアク抜きをします。取り出したらよく水気を切って器に盛ります。

3

鍋に【A】を入れ、中火にかけます。

4

煮立たせないように3分ほど加熱し、よく温まったらしらたきを盛った器に注ぎます。

5

【トッピング】をのせて完成です。

コツ・ポイント

しらたきは長い場合は食べやすい長さに切ってください。

スープは煮立たせると分離しやすいので、火加減に注意してください。

牛乳は豆乳で代用可能です。同じく火加減に注意してください。

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