すりおろした大根が辛い！応急処置を試した結果「辛みが消えた」「これは助かる」

2024.11.15 19:08

青髪のテツ｜野菜のプロ（@tetsublogorg）さんがX（旧Twitter）で、大根の辛味を和らげるおすすめの裏技をポスト。SNSには「参考になった」「助かる」との声が多々寄せられています。大根おろしにも有効な方法なのか気になるため、本記事で検証してみることにしました。

大根は電子レンジで加熱すると辛みが和らぐ？

大根は根元部分がより甘く、先端部分にいくほど辛くなるのが特徴。サラダにするなら上部、煮物にするなら中部、漬物にするなら下部が適していると言われていますよね。

上部や中部がほしいのに下部しか手に入らなかったときは、大根を電子レンジで加熱するとよいのだそう。青髪のテツ｜野菜のプロ（@tetsublogorg）さんがX（旧Twitter）で「レンチンすると辛味が和らぐ」とポストしており、「いいこと知った」のようなコメントが多々寄せられているんです。口コミ・SNSの反応

知らなかった

さっそくやってみる

これは朗報

参考になった

大根の下部しか手に入らなかったときに助かる

すりおろした大根にも有効なのか？

SNSには「すりおろしてからだとどうなのだろう？」との疑問もちらほら。果たして大根おろしにもこの裏技は効果を発揮するのか、本記事で検証してみることにしました。

辛みが和らいだ！大根おろしにも効果的だと判明

大根の先端部分をすりおろし、耐熱ボウルに入れてラップをせずにレンチンしてみると……。電子レンジの庫内から出した瞬間、辛そうな香りがふわっ。辛味が揮発しているのを感じます。

チンしてかき混ぜることを数回繰り返すと、大根の辛味がグンとマイルドに。素材の甘みも引き出されました。

レンチンするだけという手軽さもこの裏技の魅力。面倒な手間はかからないので、気軽に実践しやすいのではないでしょうか。手順や加熱時間の詳細はこちら▼

あっという間！「大根の辛味を消す方法」を野菜ソムリエが解説 - macaroni