白菜シチュー

2024.11.09 05:40

提供：macaroni[グルメニュース]

ほっとする味。「白菜シチュー」のレシピと作り方を動画でご紹介します。とろとろのシチューと甘みのある白菜が相性の良いひと品。白菜だけではなく、鶏肉、しめじ、玉ねぎなどの具材も入っているので満足感がありますよ♪寒い日に食べたくなる味わいです。

【材料】白菜シチュー（2人分）

・白菜　… 　250g・鶏もも肉　… 　280g・玉ねぎ　… 　100g・しめじ　… 　80g・味付塩こしょう　… 　少々・酒　… 　大さじ1杯・コンソメ　… 　小さじ1杯・牛乳　… 　400cc・薄力粉　… 　大さじ3杯・バター（有塩）　… 　10g・サラダ油　… 　大さじ1杯

【下ごしらえ】白菜シチュー

・鶏肉は余分な脂を取り除きひと口大に切り、味付塩こしょうで下味をつけます。
・玉ねぎはくし切りにします。
・しめじは石づきを落として小房に分けます。

【作り方】白菜シチュー

1

白菜はざく切りにします。

2

フライパンにサラダ油を引き中火で熱し、鶏もも肉、玉ねぎ、しめじを入れて3分ほど炒めます。

3

白菜を加えて軽く炒め、酒を加えます。フタをして中火で5分蒸し焼きにします。

4

フタをあけてバター、薄力粉を加えて炒めます。粉気がなくなってきたら牛乳を少しずつ加えて混ぜ合わせます。

5

コンソメを加えて、弱火で10分ほど煮込んで完成です。

コツ・ポイント

ダマにならないよう粉気がなくなるまで炒めてください。

牛乳はいっぺんに入れずに少しずつ入れながら混ぜ合わせてください

よくある質問

・豆乳でも作れますか？
豆乳でもお作りいただけます。

・具材は他のものでも作れますか？
鶏肉をえび、ウインナー、ベーコンなどをアレンジしてもおいしいですよ。

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