辻希美の「さつまいもの食べ方」が最高 これが“調味料2つ”で作れるとは…
おいも好き必見! 辻希美さんの「大学いも」は自宅で超簡単にできて鬼ウマです。
さつまいもを使った料理のなかでも、とくに「大学いも」が好きな人は少なくないはず。
以前、タレントの辻希美さんが自身のYouTubeで紹介したレシピが、自宅で超簡単にできて最高に絶品でした...!
【動画】辻希美「超簡単大学いも」のレシピ
フライパン1つで「超簡単大学いも」
編集部が注目したのは、辻さんが2020年4月に自身のYouTubeチャンネル『辻ちゃんネル』で紹介した、大学いものレシピ。
材料は以下の通り。
・さつまいも:1~2本
・はちみつ:適量
・黒ごま:適量
・塩:適量(入れなくてもOK)
調味料の分量は、さつまいもの量に応じて調節して下さい。塩はお好みで加えなくてもOKとのこと。
さつまいもを薄く切るのがポイント
まず、さつまいもは3~4箇所くらい写真のように縞目状にピーラーで皮を剥きます。
次に、さつまいもを2~3ミリの厚さになるよう、薄く輪切りに。
大きいさつまいもだとちょっと力が必要ですが、この薄く切る工程が、辻さんのレシピの大きなポイントになります!
揚げ焼きにして「はちみつ+塩」味付け
さつまいもを切り終えたら、フライパンにサラダ油を多めに注いで熱し、さつまいもを揚げ焼きにしていきます。
写真のさつまいものように太い品種の場合は、炒めている間に千切れてしまうため、もう半分にカットしたほうが良いかもしれません...!
さつまいもにしっかり火が通り、中心部分が黄色く柔らかくなったら、はちみつ、塩(お好みで)、黒ごまを加えて味付け。
全体をしっかりと和えれば完成です。
自然な甘さでいくらでも食べられる!
大学いもは揚げる工程が大変で、自宅で作るより買う派だった編集部員ですが、辻さんのレシピは“揚げ焼き”で味付けも簡単。
あっという間にできてしまいました。
食べてみると、簡単調理なのにちゃんと大学いも! シンプルな味付けなのでさつまいもの自然な甘みが感じられ、いくらでも食べられそうな味わい...! ガッツリ甘いわけではないので、副菜として他のおかずとも馴染みそう。
大学いもを手作りするハードルがグッと下がる、辻さんのレシピ。おいも好きな人はぜひお試しあれ。
この記事は2023年10月2日に公開された記事を編集して再掲載しています。
辻希美の「超簡単大学いも」
https://youtu.be/C2rkqX_ryug?si=hSy-tyEvA-WBa1FW
(文/Sirabee 編集部・Sirabee編集部おすすめ)
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