辻希美の「さつまいもの食べ方」が最高 これが“調味料2つ”で作れるとは…

2024.11.03 12:00
提供:Sirabee

おいも好き必見! 辻希美さんの「大学いも」は自宅で超簡単にできて鬼ウマです。

さつまいも

さつまいもを使った料理のなかでも、とくに「大学いも」が好きな人は少なくないはず。


以前、タレントの辻希美さんが自身のYouTubeで紹介したレシピが、自宅で超簡単にできて最高に絶品でした...!


【動画】辻希美「超簡単大学いも」のレシピ



フライパン1つで「超簡単大学いも」


大学いも

編集部が注目したのは、辻さんが2020年4月に自身のYouTubeチャンネル『辻ちゃんネル』で紹介した、大学いものレシピ。


材料は以下の通り。



・さつまいも:1~2本


・はちみつ:適量


・黒ごま:適量


・塩:適量(入れなくてもOK)



調味料の分量は、さつまいもの量に応じて調節して下さい。塩はお好みで加えなくてもOKとのこと。



さつまいもを薄く切るのがポイント


大学いも

まず、さつまいもは3~4箇所くらい写真のように縞目状にピーラーで皮を剥きます。


大学いも


次に、さつまいもを2~3ミリの厚さになるよう、薄く輪切りに。


大きいさつまいもだとちょっと力が必要ですが、この薄く切る工程が、辻さんのレシピの大きなポイントになります!



揚げ焼きにして「はちみつ+塩」味付け


大学いも


さつまいもを切り終えたら、フライパンにサラダ油を多めに注いで熱し、さつまいもを揚げ焼きにしていきます。


写真のさつまいものように太い品種の場合は、炒めている間に千切れてしまうため、もう半分にカットしたほうが良いかもしれません...!


大学いも


さつまいもにしっかり火が通り、中心部分が黄色く柔らかくなったら、はちみつ、塩(お好みで)、黒ごまを加えて味付け。


全体をしっかりと和えれば完成です。



自然な甘さでいくらでも食べられる!


大学いも


大学いもは揚げる工程が大変で、自宅で作るより買う派だった編集部員ですが、辻さんのレシピは“揚げ焼き”で味付けも簡単。


あっという間にできてしまいました。


大学いも


食べてみると、簡単調理なのにちゃんと大学いも! シンプルな味付けなのでさつまいもの自然な甘みが感じられ、いくらでも食べられそうな味わい...! ガッツリ甘いわけではないので、副菜として他のおかずとも馴染みそう。


大学いもを手作りするハードルがグッと下がる、辻さんのレシピ。おいも好きな人はぜひお試しあれ。


この記事は2023年10月2日に公開された記事を編集して再掲載しています。



辻希美の「超簡単大学いも」


https://youtu.be/C2rkqX_ryug?si=hSy-tyEvA-WBa1FW



(文/Sirabee 編集部・Sirabee編集部おすすめ)

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