蒸し器は不要!米粉を使ってグルテンフリー&砂糖不使用!ふわもち♡さつまいも蒸しパンのレシピ

蒸し器は不要!米粉を使ってグルテンフリー&砂糖不使用!ふわもち♡さつまいも蒸しパンのレシピ

2024.11.03 11:00

管理栄養士・ナチュラルフードコーディネーターのゆきぼむです。今回は、米粉スイーツを紹介します。ほくほくのさつまいもがたっぷり入った「さつまいもの米粉蒸しパン」は、今の季節にもぴったり。フライパンで手軽に作れるので、蒸し器を持っていなくてもOKですよ♪

「さつまいもの米粉蒸しパン」のレシピ

さつまいもの米粉蒸しパンの材料(4個分)

米粉 100g
塩 ひとつまみ
米麹甘酒 120g
米油 小さじ1
ベーキングパウダー 5g
さつまいも 80g
メープルシロップ 大さじ1

下準備

・プリンカップにグラシン紙をセットしておく。
・お湯を沸かしておく。

さつまいもの米粉蒸しパンの作り方

1cm角に切ったさつまいもを水にさらす。

① さつまいもは1cm角に切り、さっと水にさらす。

加熱したさつまいも

② 水気を切ったさつまいも、メープルシロップを耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをしてレンジ600Wで2分加熱し、冷ましておく。
※事前に作っておくと、さつまいもに味がしみてより美味しいです。

ボウルに米粉、塩を入れて混ぜ合わせる。

③ ボウルに米粉、塩を入れて混ぜ合わせる。

米麹甘酒と米油を加えてよく混ぜ合わせる。

④ 米麹甘酒、米油を加えてよく混ぜ合わせる。

さつまいもを加える。

⑤ 汁気を切ったさつまいもを加えてざっくり混ぜてから、ベーキングパウダーも加えて混ぜ合わせる。
※ベーキングパウダーを加えたらなるべく早く蒸すようにしましょう。

カップに生地を4等分にして入れる。


⑥ カップに生地を4等分にして入れる。

フライパンに布巾を敷いてカップを並べる。

⑦ フライパンに布巾を敷いてカップを並べ、底から2cmほどまで熱湯を注ぎ、蓋をして中火(沸騰した状態)で10分加熱する。
※フタは布巾で包み、蒸しパンに水滴が落ちないようにしましょう。

さつまいもの米粉蒸しパンの完成

ふかふかに蒸し上がりました♡ふっくらもっちりの蒸しパンに、甘いさつまいもが美味しく、おやつにもぴったりです。米麹甘酒を使用するので、砂糖は不使用。生地は甘さ控えめですが。さつまいもの甘さがあるのでちょうど良いバランスになっています。

小麦粉も不使用でグルテンフリーなので、小麦アレルギーの方でも安心ですよ。米油はクセのない植物油で可能。普段おうちでお使いのものを使用してください。

ベーキングパウダーを入れたらなるべく早く蒸すようにするのが美味しく作るコツです。しっかり湯を沸かしておき、たっぷりの蒸気ですぐに蒸し上げるようにしましょう。布巾を敷いてカップをのせることで、ガタガタと揺れるのを防げます。フタも布巾で包み、水滴が落ちないようにしてください。

さつまいもの米粉蒸しパンの断面

米粉を使って簡単に作れる「さつまいもの米粉蒸しパン」を紹介しました。今が旬の甘いさつまいも入りで、満足感もばっちりのカラダにやさしいスイーツです。ぜひ、作ってみてくださいね♡

関連リンク

関連記事

  1. 「さっすがコストコさん♡」濃厚フルーティな絶品果実酒が美味しすぎる!
    「さっすがコストコさん♡」濃厚フルーティな絶品果実酒が美味しすぎる!
    lamire〈ラミレ〉
  2. 「見つけたら即買い決定!」コストコの“定番スイーツ”はコスパ最強!
    「見つけたら即買い決定!」コストコの“定番スイーツ”はコスパ最強!
    lamire〈ラミレ〉
  3. 「本気でおいしい…♡」業務スーパーの“チョコスイーツ”は甘党必見の商品
    「本気でおいしい…♡」業務スーパーの“チョコスイーツ”は甘党必見の商品
    lamire〈ラミレ〉
  4. 「これは最高に決まってる!」コストコの“冷凍スイーツ”が超便利でおいしい!
    「これは最高に決まってる!」コストコの“冷凍スイーツ”が超便利でおいしい!
    lamire〈ラミレ〉
  5. ありものだけでパパッと完成!絶品「トロ玉鶏すき丼」
    ありものだけでパパッと完成!絶品「トロ玉鶏すき丼」
    macaroni[グルメニュース]
  6. 「リピ買い確定です!」業務スーパーで話題の絶品お菓子は驚きの89円…
    「リピ買い確定です!」業務スーパーで話題の絶品お菓子は驚きの89円…
    lamire〈ラミレ〉

「グルメ」カテゴリーの最新記事

  1. セントレジスホテル大阪の鉄板焼『和城』がメニューを一新!世界的グルメガイドで星を獲得している飯塚隆太氏がメニューを監修!
    セントレジスホテル大阪の鉄板焼『和城』がメニューを一新!世界的グルメガイドで星を獲得している飯塚隆太氏がメニューを監修!
    WWS channel
  2. 「モチモチした皮がたまらん…!」「格段においしい」アイラップを使った“肉まんの温め方”が話題
    「モチモチした皮がたまらん…!」「格段においしい」アイラップを使った“肉まんの温め方”が話題
    All About
  3. ローソン衝撃作「飲むマヨ」の中身を公開!飲んだ結果「こういうことか」「勇気がいる」
    ローソン衝撃作「飲むマヨ」の中身を公開!飲んだ結果「こういうことか」「勇気がいる」
    macaroni[グルメニュース]
  4. トナカイやリースがかわいすぎ!京都の人気ドーナツにホリデー限定メニューが登場♡
    トナカイやリースがかわいすぎ!京都の人気ドーナツにホリデー限定メニューが登場♡
    anna
  5. 米油を使えばクッキーはサクサク!ケーキはしっとり!人気スイーツレシピ8選
    米油を使えばクッキーはサクサク!ケーキはしっとり!人気スイーツレシピ8選
    michill (ミチル)
  6. マックの一部店舗でしか食べられません!1度食べたら沼る…♡新作スイーツが美味すぎた!
    マックの一部店舗でしか食べられません!1度食べたら沼る…♡新作スイーツが美味すぎた!
    michill (ミチル)
  7. イオン【ブラックフライデー】2kgで破格の1058円商品も… 超狙い目な食品コーナーが激アツ
    イオン【ブラックフライデー】2kgで破格の1058円商品も… 超狙い目な食品コーナーが激アツ
    Sirabee
  8. 初心者さんはまずこのレシピから!蒸籠の使い方&ほったらかしで簡単にできる蒸し料理
    初心者さんはまずこのレシピから!蒸籠の使い方&ほったらかしで簡単にできる蒸し料理
    michill (ミチル)
  9. 大根の皮は捨てないで!漬け物レシピに「もったいないことしてた」「箸休めなのに休まらない」
    大根の皮は捨てないで!漬け物レシピに「もったいないことしてた」「箸休めなのに休まらない」
    macaroni[グルメニュース]

あなたにおすすめの記事