舞茸だけでごはんが進む！舞茸の甘辛炒め

2024.10.12 05:42

提供：macaroni[グルメニュース]

食材ひとつでお財布にもやさしい「舞茸の甘辛炒め」のレシピと作り方を動画でご紹介します。大きめに割いた舞茸を炒め、甘辛く味つける炒め物。舞茸のコリコリとした食感と甘辛味がクセになるひと品です。作り置きや、お弁当のおかずにもぴったりです。

【材料】舞茸の甘辛炒め（2人分）

・まいたけ　… 　1パック(130g)・サラダ油　… 　大さじ1杯調味料・みりん　… 　大さじ1杯・砂糖　… 　小さじ1杯・酒　… 　大さじ1杯・しょうゆ　… 　大さじ1杯トッピング・白いりごま　… 　適量

【作り方】舞茸の甘辛炒め

1

まいたけを食べやすい大きさにほぐします。

2

フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、まいたけを加えます。

3

あまり触らずに2〜3分焼き、しんなりとしたら火を弱めて【調味料】を加え、汁気を飛ばすように炒めます。

4

器に盛り、白いりごまをトッピングしたら完成です。

コツ・ポイント

まいたけは少し大きめに割くと食べ応えがアップし、ジューシーに仕上がります。

アクセントに輪切り唐辛子や一味を加えてもおいしいですよ。

よくある質問

・作り置きできますか？
粗熱が取れたら、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。また、環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂いや味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら食べるのをやめてください。

・まいたけ以外のきのこでも作れますか？
しいたけやエリンギなど、お好みのきのこでお作りいただけます。

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