レンジで簡単！なすの豚肉挟み蒸し

2024.09.26 05:43

提供：macaroni[グルメニュース]

「なすの豚肉挟み蒸し」のレシピと作り方を動画でご紹介します。なすの切り込みに下味をつけた豚肉と大葉をはさみ、レンジで蒸すだけのひと品。薬味たっぷりのタレととろとろのなすが相性抜群です。お酒にもごはんにも合いますよ♪ぜひ作ってみてくださいね。

【材料】なすの豚肉挟み蒸し（2人分）

・なす　… 　2本・豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用）　… 　100g・大葉　… 　4枚下味・合わせみそ　… 　大さじ1杯・みりん　… 　小さじ2杯・にんにく（すりおろし）　… 　小さじ1/2杯たれ・小口ねぎ　… 　15g・しょうが（すりおろし）　… 　小さじ1/2杯・みょうが　… 　1本・輪切り唐辛子　… 　小さじ1/2杯・ポン酢しょうゆ　… 　大さじ1杯・白いりごま　… 　小さじ1杯・ごま油　… 　大さじ1杯

【下ごしらえ】なすの豚肉挟み蒸し

・みょうがは縦半分に切って、斜め薄切りにします。

【作り方】なすの豚肉挟み蒸し

1

なすはヘタを除き、ピーラーで縞模様になるように皮をむきます。縦半分に切り、真ん中に切り込みを入れて水に5分さらします。

2

ボウルに【下味】を入れてよく混ぜ、豚バラ肉を加えて混ぜます。

3

なすの水気をペーパータオルでふきとり、切り込みに大葉、豚バラ肉、を挟みます。耐熱皿にいれてレンジ600Wで7分加熱します。

4

【たれ】の材料を混ぜ合わせてなすにかけて完成です。

コツ・ポイント

加熱時間は様子をみて調整してください。

なすの大きさに合わせて豚肉の量は調整してください。

料理家からのひと言メモ

薬味たっぷりのポン酢ダレにしましたが、タレなしでもおいしいですよ！

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