なすヘタはどこで切る？野菜ソムリエの切り方に「切り過ぎていた」

なすのヘタ、切り過ぎてもったいないことをしていない？

なすのヘタを切るとき、どこを切ればよいか、またどこまでが切るのかが分かりにくいですよね。実は切り過ぎていて、もったいないことをしているかもしれません。この記事では、野菜ソムリエがなすのヘタの切り方を解説。これで切り過ぎる心配はありませんよ♪ なすのヘタの切り方のコツ

初心者は半分に切るとヘタの位置がわかりやすい

乱切りにする場合は、なすを丸ごとの状態でヘタを削ぐとよい

ヘタの辺りは硬いので、手を滑らせて包丁で怪我しないように気を付ける

【初心者におすすめ】なすのヘタの切り方

1. なすを縦半分に切る

なすを縦半分に切ります。 カットした面を上にしてヘタの部分を見ると、ヘタの位置がよく分かります。半分に切ると、ヘタの硬い部分だけを取り除きやすくなります。

2. ヘタに付いたガクを外す

手でヘタに付いたガクを外します。

3. 包丁でヘタを削ぐ

なすのヘタの部分を、包丁で削ぐように切って完成です。 ヘタの位置が分かりやすく、ヘタの部分だけ取り除くことができます。

【上級者向け】なすのヘタの切り方

1. なすのヘタとガクの境目に切り目を入れる

なすのヘタとガクの境目に包丁を入れます。なすの実を切らないように、浅く一周切り目を入れます。

2. ガクを取り除く

切れ目に沿って、なすのガクを取り除きます。

3. 包丁でヘタを削ぐ

残ったヘタの部分を、鉛筆を削ぐように包丁で切ります。 ヘタの硬い部分だけを削ぐように切って完成です。ヘタの辺りは硬いので、手を滑らせて包丁で怪我しないように気を付けてください。

なすのヘタは無駄がないように切ろう！

なすのヘタは何も考えずに切ると、切り過ぎてしまいます。ヘタの辺りがよく見えないため、食べられる部分もカットしているのではないでしょうか。ヘタは少しだけ切ればOK。半分にカットしてみるとよく分かりますよ。野菜ソムリエの切り方を参考に、無駄なく使い切ってくださいね。

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