レンジでとろとろ…！なすのねぎ塩ナムル

2024.09.06 22:09

提供：macaroni[グルメニュース]

「なすのねぎ塩ナムル」のレシピと作り方を動画でご紹介します。切り込みを入れたなすをレンジで加熱し、ねぎと調味料と合わせて和えるだけ。とろとろのなすにねぎ塩だれがよく絡み、つい箸がすすむひと品です。ごはんのお供にも、おつまみにもぴったりですよ。

【材料】なすのねぎ塩ナムル（2人分）

・なす　… 　3本・長ねぎ　… 　1/2本・鶏ガラスープの素　… 　小さじ2杯・塩　… 　少々・ごま油　… 　大さじ1杯

【下ごしらえ】なすのねぎ塩ナムル

・長ねぎはみじん切りにします。

【作り方】なすのねぎ塩ナムル

1

なすのへたを落とし、縦半分に切ります。皮目に細かく切り込みを入れてから、さらに縦3〜4等分に切ります。

2

耐熱ボウルになすを入れ、ラップをかけてレンジ600Wで5分加熱します。

3

温かいうちに長ねぎと【調味料】を加え、よく混ぜ合わせたら完成です。

コツ・ポイント

こちらのレシピではなすのアク抜きはしていません。油に絡めることで変色やアクはそこまでありませんが、気になる場合はアク抜きしてから料理してくださいね。

なすが温かいうちに調味料と和えることで味がよくなじみます。

できたてはもちろん、冷やして食べてもおいしいですよ。

よくある質問

・作り置きできますか？
粗熱が取れたら、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。また、環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂いや味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら食べるのをやめてください。

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