北斗晶、レンジでできる「冷凍うどんレシピ」 簡単なのにマジで旨い…

全国的に米不足ないま、積極的に活用したいのが冷凍うどん。

以前、元プロレスラーでタレントの北斗晶さんが、自身のYoutubeチャンネルで、電子レンジで簡単に作れる「冷凍うどんレシピ」を紹介していたので、編集部でも試してみました！

【動画】北斗晶のYouTube「味噌煮込みうどん」

レンジで簡単「味噌煮込みうどん」

北斗さんが教える「冷凍うどんレシピ」は、「味噌煮込みうどん」。隠し味にとんかつソースを入れることで、味が深くよりおいしくなるそう。

1人分の材料はこちら！

・冷凍うどん：1個

・豚小間切れ肉：80g

・長ねぎ：1/4本

・しめじ：1/4パック

・油揚げ：1/2枚

〈A〉

・味噌：大さじ1

・とんかつソース：大さじ1/2

・めんつゆ（4倍濃縮）：大さじ1

・水：100ml

〈トッピング〉

・温泉卵：1個

・青ねぎ（小口切り）：適量

入れる肉は、鶏肉などでもよく、具材も好きな野菜を入れてOKのこと。

レンジするだけの簡単調理

長ねぎ、油揚げを食べやすい大きさに切り、しめじは石づきを除いてほぐします。包丁を出すのが面倒であればキッチンバサミでカットしましょう。

耐熱皿にAを混ぜ入れ、そこにうどん、切った具材、豚こま肉を広げてのせ、ふんわりとラップをして600Wの電子レンジで約8〜9分加熱。豚こま肉に火が通っていない場合は、汁をなじませてさらに加熱します。

全体を軽く混ぜ、真ん中に温泉卵、周りに青ねぎをちらしたら完成！

味が深くて絶品

出来たてを食べてみると、まるで長時間煮込んだかのような味の深さに驚き...。全く水っぽくなく、旨みが凝縮されています。具もたっぷりで満足感も高く、レンジだけで作ったとは思えません。これは確実にお店レベル！

北斗さんによると、一味やラー油を入れてもおいしいそうなので、ピリ辛好きの人は試してみると良さそう。

簡単に作れる「冷凍うどんレシピ」といえば、料理研究家のリュウジさんが考案した「冷やしガーリックたらこうどん」もおすすめ。

リュウジ「冷やしガーリックたらこうどん」

1人前の材料はこちらです！

・冷凍うどん：1袋

・明太子：25g

・にんにく：1/2片

・しょうゆ：小さじ1

・味の素：4振り

・マヨネーズ：30g

・塩：ひとつまみ

・刻みのり：適量

・小ネギ：適量

（・七味唐辛子：適量）※たらこを使う場合、味にパンチを加える用

編集部では、明太子ver.で作ります。

解凍したうどんと明太子ソースを和える

冷凍うどん（1袋）を氷水に浸して解凍。冷凍うどんは一度加熱されているため、氷水で解凍可能といいます。

ボウルに薄皮を取り除いた明太子（トッピング用に少量残しておくと◯）、にんにくをすりおろし（1/2片）、しょうゆ（小さじ1）、味の素（4振り）、マヨネーズ（30g、少し多かったかも）、塩（ひとつまみ）を加え、冷蔵庫で一旦冷やします。

解凍できた冷凍うどんの水気を切り、冷蔵庫で冷やしておいた明太子ソースにうどんを加え、全体をよく和えます。

お皿に盛り付け、刻みのり、小ネギ（適量）、残しておいた明太子（少量）をのせたら完成！　たらこの場合は、七味唐辛子（少量）を振りかけてください。

にんにく×明太子の間違いないおいしさ

早速いだだいてみると、想像以上のおいしさ！　にんにく×明太子が間違いないのはもちろんのこと、しょうゆや少量の塩を加えたことで全体がまとまり、味がバッチリと決まっています。

また、冷凍うどんを氷水で解凍するのは初めてでしたが、茹でたときよりもかなりコシがあり、麺が驚くほどモチモチに。これは必ずリピしたいと思いました。

いつまで続くか分からない米不足。Sirabee編集部では「米不足お助けレシピ」（随時更新予定）にてさまざまなレシピをまとめています。なるべく簡単かつ、飽きずにおいしく食べられるレシピを紹介していくので、毎日の献立に役立てください！

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レシピの動画はこちら

北斗晶「味噌煮込みうどん」

https://youtu.be/XRbrSTHbGcA

リュウジ「冷やしガーリックたらこうどん」

https://youtu.be/bT_iHB1HzEg

この記事は2024年1月2日に公開された記事と2023年9月6日に公開された記事を編集して再掲載しています。

（文／Sirabee 編集部・丸井 ねこ）