製氷皿が大活躍…！冷凍ミニパンケーキ

2024.08.20 00:17

提供：macaroni[グルメニュース]

「冷凍ミニパンケーキ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。パンケーキの生地をシリコン製の製氷皿に注いで冷凍し、あとは食べたい分を取り出して焼くだけ！朝ごはんやおやつにパンケーキを食べたいけれど、いちいち生地を作るのが面倒……。そんなときにぜひ試してほしい時短ハックです。

【材料】冷凍ミニパンケーキ（2〜3人分）

・ホットケーキミックス　… 　100g・卵　… 　1個・牛乳　… 　100cc・ブルーベリー　… 　適量・ラズベリー　… 　適量・りんごジャム　… 　適量・メープルシロップ　… 　適量

【作り方】冷凍ミニパンケーキ

1

ボウルにホットケーキミックス、卵、牛乳を入れて混ぜ合わせます。

2

製氷皿に①を注ぎ入れます。

3

ブルーベリー、ラズベリー、りんごジャムをトッピングし、冷凍庫で3時間以上凍らせます。

4

取り出したらフライパンに間隔をあけてのせ、弱火で加熱します。生地が溶けてふつふつと穴が空いてきたら裏返します。

5

両面に焼き色が付いたら皿に盛ります。お好みでメープルシロップをかけて召し上がれ。

コツ・ポイント

製氷皿はプラスチック製のものだと、冷凍した生地が取り出しずらいおそれがあるため、シリコン製のものを使用してください。

フライパンで焼く際は、弱火でじっくりと焼いてください。なかなか溶けないときはフタをしてもいいですよ。

料理家からのひと言メモ

トッピングはお好みのものでOKです。いちごジャムやマーマレードジャム、輪切りにしたソーセージ、コーンなどをのせてもおいしいですよ。

よくある質問

・生地は冷凍でどれくらい日持ちしますか？
保存期間は冷凍庫で2週間を目安にお早めにお召し上がりください。

・焼いてからでも冷凍できますか？
焼き上げてから冷凍する場合、ひとつずつラップに包んで清潔な保存容器またはジッパー付き保存袋に入れ、冷凍庫で2週間を目安にお早めにお召し上がりください。

・豆乳で代用できますか？
豆乳でも牛乳と同じ分量でお作りいただけますよ。調製豆乳と無調整豆乳で味が異なります。調製豆乳は甘味などが加えられていますが、無調整豆乳は大豆だけでできているため、大豆そのものの風味がダイレクトに感じられます。お好みのものを使用してくださいね。

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