めんつゆで簡単！豚バラなすのつけそば

2024.08.17 05:41

提供：macaroni[グルメニュース]

ランチにおすすめ！「豚バラなすのつけそば」のレシピと作り方を動画でご紹介します。とろとろのなすと豚バラ肉がたっぷりと入ったつけ汁とそばが相性の良いひと品。ボリュームもあってお腹いっぱいになりますよ♪めんつゆで簡単に作れるのでぜひ作ってみてくださいね。

【材料】豚バラなすのつけそば（2人分）

・そば　… 　200g・豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用）　… 　120g・なす　… 　2本つゆ・酒　… 　小さじ2杯・みりん　… 　大さじ1杯・めんつゆ（3倍濃縮）　… 　100cc・しょうが（すりおろし）　… 　小さじ1杯・水　… 　200cc・小口ねぎ　… 　小さじ2杯・ごま油　… 　小さじ2杯

【下ごしらえ】豚バラなすのつけそば

・そばは袋の表記時間通りにゆでておきます。

【作り方】豚バラなすのつけそば

1

なすはヘタを取り、横半分に切ってから縦6等分に切ります。

2

鍋にごま油を引いて中火で熱し、なすを炒めます。

3

豚バラ肉を加えてさらに炒め、色が変わってきたら【つゆ】を加えて沸騰させます。

4

器に盛り付け小口ねぎをのせ、ゆでたそばをそえて完成です。

コツ・ポイント

豚バラ肉を使用していますが豚こま肉や鶏もも肉でもおいしく作れます。

そばだけでなく、そうめんやうどんでもおすすめです。

料理家からのひと言メモ

まいたけやしいたけなどのきのこ類を加えて作るのもおすすめ！焼いた長ねぎも相性が良いですよ♪

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