ぷくっと膨らむ「バブルポテト」のレシピ。材料3つで新感覚じゃがいも料理

2024.06.29 05:38

新感覚スナック「バブルポテト」のレシピをご紹介します！ぷくっと膨らんだ生地の中は空洞になっていて、どうなっているのか摩訶不思議。詳しい手順とコツをお伝えしますので、ぜひお試しくださいね。

SNSで注目のじゃがいも料理「バブルポテト」とは？

調理時間：60分

海外のSNSで注目されている、じゃがいも料理「バブルポテト」。名前の通り、泡のように膨らんだポテトスナックで、見るからにおいしそうな姿ですが……。本記事では、海外の投稿を参考に作成したレシピをご紹介します。

材料は、じゃがいも、バター、牛乳のみ。シンプルで余計なものが入っていないのは、手作りならではの良さですよね。さっそく作っていきましょう！

材料（3〜4人分）

・じやがいも　… 　2個・バター　… 　30g・牛乳　… 　大さじ1杯・塩こしょう　… 　適量コツ・ポイント

じゃがいもは熱いうちになめらかになるまで裏ごしする

ハンドブレンダーを使うのがおすすめ

高さが出るように絞り出す

じゃがいもの下準備

じゃがいもは土を洗い流して、ピーラーで皮をむいておきます。芽があるようであれば、取り除いてください。

作り方

じゃがいもを適当な大きさにカットする

皮をむいたじゃがいもは、まず半分にし、火が通りやすい大きさにカットしていきます。1.5cm幅くらいを目安にするといいでしょう。

やわらかくなるまでゆでる

鍋に1のじゃがいもと水を加え、強火にかけます。水の量は、じゃがいもがひたひたに浸かるくらいで充分です。フタをして沸騰したら弱火にし、竹串がスッと刺さるくらいまでゆでてください。

バターと牛乳を加えて裏ごしする

じゃがいもが完全にやわらかくなったら、湯をよく切り、バターと牛乳を加えます。熱いうちにマッシャーで潰し、足りなければ裏ごしをしてください。

なめらかになったら塩こしょうする

全体がなめらかになったら、塩こしょうで味を調えます。あればハンドブレンダーを使うと、作業効率がよく便利ですよ。

絞り出し袋に詰める

粗熱が取れたら、金口を装着した絞り出し袋に詰めます。安定感のあるグラスや計量カップに、絞り出し袋を裏返すように掛けて、中身を入れていきましょう。

天板に絞り出していく

続いて絞り出していくのですが、このタイミングでオーブンを190℃に予熱し始めてください。予熱している間に、天板にオーブンペーパーを敷き、5を絞り出します。はっきりした空洞を作るために、高さが出るよう絞り出すのがポイントです。

190℃のオーブンで30分焼く

190℃のオーブンで30分焼きます。ゴールデンブラウンのきれいな焼き色が付いたら完成！じゃがいもの種類により、焼き上がりに多少違いが出ます。今回はホクホク感の弱いじゃがいもだったため、生地が少し流れた模様。くっついてしまった部分はハサミで切り離しましょう。

見事に空洞化！肝心の味は？

完成した「バブルポテト」を半分に割ってみると、ご覧の通り。中は見事に空洞になっていて、まるで小さなシュークリームのよう。

口に放り込むと、外はカリッと中はしっとり、シュワっとした食感で、食べたことのないおいしさ。じゃがいもを濃縮したような風味が口いっぱいに広がって、2個、3個と食べる手が止まりません。大成功ですね♪

材料3つで簡単。一度作ったらハマるおいしさ

材料3つで作れた「バブルポテト」。要はマッシュポテトを焼いたものなのですが、まったく違う味わいの食べ物ができあがり、正直驚きました。

成功するには分量やオーブンの温度など、いくつかポイントがあります。レシピと作り方を参考に、ぜひ試してみてくださいね。※お使いの電子レンジオーブンによって加熱時間が異なります。最悪の場合発火の恐れもあるため、必ず様子を見ながら調整してください。※本記事は個人の感想に基づいたもので、感じ方には個人差があります。おすすめの記事はこちら▼

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