ワンパンで作れる！揚げないマーボーナス

2024.06.20 05:39

提供：macaroni[グルメニュース]

フライパンひとつで完結する「揚げないマーボーナス」のレシピと作り方を動画でご紹介します。とろっとやわらかいなすが豚ひき肉の旨みをたっぷり吸って、箸が止まらなくなるひと品。揚げないからあっさりと食べられます。ごはんにも、ビールのお供にもぴったりですよ。

【材料】揚げないマーボーナス（2人分）

・なす　… 　2本・豚ひき肉　… 　200g・長ねぎ　… 　1/2本・にんにく（みじん）　… 　1/2片分・しょうが（みじん）　… 　1/2片分調味料・酒　… 　大さじ1杯・みりん　… 　大さじ1杯・しょうゆ　… 　大さじ1杯・鶏ガラスープの素　… 　小さじ1杯・豆板醤　… 　小さじ2杯・片栗粉　… 　小さじ1杯・水　… 　150cc・ごま油　… 　大さじ1杯・糸唐辛子　… 　適量

【作り方】揚げないマーボーナス

1

なすはヘタを落として縦6等分に切ります。

2

ボウルに【調味料】を入れてよく混ぜ合わせます。

3

フライパンにごま油を入れて、にんにく、しょうが、長ねぎを入れて中火で熱します。

4

豚ひき肉を加えて、白っぽくなるまで炒めます。

5

なすを加えてしんなりとするまで炒めたら、一度火を弱め、②を加えてよく絡めます。

6

とろみがついたら器に盛り、糸唐辛子をトッピングして完成です。

料理家からのひと言メモ

調味料を事前に混ぜ合わせておくことで、具材にまんべんなく手早く絡めることができます。辛いものがお好きな方は、豆板醤の量を増やしたり、ラー油を加えたりするのもおすすめです。

よくある質問

・作り置きできますか？
なすの水分が出てくるので、なるべくできたてをお召し上がりいただくことをおすすめします。

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