困ったときのお助けメニュー！簡単オクラのおかかマヨネーズ和え

2024.06.13 05:40

提供：macaroni[グルメニュース]

「オクラのおかかマヨネーズ和え」のレシピと作り方を動画でご紹介します。マヨネーズとおかかで和えるだけ！簡単だけどクセになるひと品です。下ごしらえもレンジでできるので、あとひと品ほしいときにぴったりですよ。

【材料】オクラのおかかマヨネーズ和え（2人分）

・オクラ　… 　10本・塩　… 　小さじ1/2杯・a. マヨネーズ　… 　大さじ1杯・a. ごま油　… 　大さじ1/2杯・a. めんつゆ（3倍濃縮）　… 　小さじ1杯・a. かつおぶし　… 　3g

【作り方】オクラのおかかマヨネーズ和え

1

オクラをネットに入れたまま塩をふり、塩揉みしたら水洗いします。ヘタとガクを落とします。

2

オクラを濡れたままボウルに移し、爪楊枝で数カ所穴を開けてラップをかけ、レンジ600Wで1分加熱します。

3

水にさらして水気を切り、斜めに2等分に切ります。

4

ボウルに(a)を入れて混ぜ合わせます。③を加えて全体を和えたら、器に盛って完成です。

コツ・ポイント

オクラの水分はしっかり拭き取ってからお作りください。

オクラはレンジ加熱の際、破裂の恐れがあるので、爪楊枝などで数カ所穴を開けてから加熱してください。

料理家からのひと言メモ

オクラはネットに入れたまま揉むと、表面のうぶ毛を取り除いて舌触りがよくなります。

こちらのレシピでは大きめに切っていますが、オクラは大きく切ると食感がよく、小さく切ると粘り気が強くなります。お好みの大きさに切ってお作りください。

よくある質問

・作り置きできますか？

粗熱が取れたら、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。また、環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂いや味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら食べるのをやめてください。

・お弁当に持っていけますか？
こちらのレシピは水分が出やすいため、お弁当には向いていません。ご自宅でお召し上がりください。

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