バラバラにならない切り方はこれ！とうもろこしの天ぷら

2024.06.06 08:56

提供：macaroni[グルメニュース]

「とうもろこしの天ぷら」のレシピと作り方を動画でご紹介します。とうもろこしの甘みとサクサク衣がたまらない天ぷらです。天ぷら粉を使わずともサクサクに仕上がります。実がバラバラにならない、お店のような一枚板になる切り方のコツも解説しますよ♪

【材料】とうもろこしの天ぷら（2人分）

・とうもろこし　… 　1本・薄力粉　… 　大さじ3杯・冷水　… 　大さじ4杯・塩　… 　適量・サラダ油　… 　適量

【作り方】とうもろこしの天ぷら

1

とうもろこしは1本ずつラップで包み、レンジ600Wで5分加熱します。

2

ラップを外さずにそのまま粗熱を取ります。ある程度冷めたら冷蔵庫で1時間以上しっかりと冷まします。

3

3〜4等分に切ってから、4面の実を削ぎ落とします。

4

薄力粉と冷水をさっくりと混ぜ合わせて衣を作ります。

5

とうもろこしに衣を付け、180℃に熱した油で1〜2分揚げたら完成です。塩をつけて召し上がれ。

コツ・ポイント

とうもろこしは加熱後に一度しっかりと冷やすことで、実がバラバラになりにくいですよ。

衣には冷たい水を使用し、あまり混ぜすぎないようにするとさっくりと揚がります。

レンジでの加熱時間は目安です。お使いのレンジやとうもろこしのサイズに合わせて、様子をみながら調整してくださいね。

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