ポン酢でさっぱり。くるくるなすの豚バラ巻き

2024.05.02 05:38

提供：macaroni[グルメニュース]

薄切りなすでミルフィーユ風に！「くるくるなすの豚バラ巻き」のレシピと作り方を動画でご紹介します。薄切りにしたなすと豚バラ肉を重ねてくるくると巻き、フライパンで蒸し焼きにするひと品。豚バラ肉の旨みを吸ったなすが絶品です。見た目もかわいらしく、お弁当のおかずにもおすすめです。

【材料】くるくるなすの豚バラ巻き（2人分）

・豚バラ肉（薄切り）　… 　150g・味付塩こしょう　… 　少々・大葉　… 　6枚・なす（中サイズ）　… 　2本・塩　… 　少々・ごま油　… 　大さじ1/2杯トッピング・ポン酢しょうゆ　… 　適量・小口ねぎ　… 　適量

【作り方】くるくるなすの豚バラ巻き

1

なすはヘタを取って2〜3mm幅の薄切りにします。塩を振って少し置き、しんなりとしたらキッチンペーパーで水気を拭き取ります。

2

豚バラ肉を広げて味付塩こしょうをふり、大葉、①のなすを重ねてくるくると巻きます。

3

フライパンにごま油を引いて中火で熱し、②を巻き終わりを下にして入れます。

4

2〜3分転がしながら焼き、焼き色がついたらフタをして2分蒸し焼きにします。

5

皿に盛り付け、ポン酢しょうゆをかけて小口ねぎをトッピングしたら完成です。

コツ・ポイント

加熱時間は目安です。豚バラ肉にしっかりと火が入るまで加熱してくださいね。

一味や七味唐辛子をかけてもおいしいですよ。

よくある質問

・作り置きできますか？
粗熱が取れたら、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。また、環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂いや味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら食べるのをやめてください。

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