混ぜるだけ簡単♡いちごとホワイトチョコの紅茶マフィンのレシピ

2024.03.28 11:00

提供：michill (ミチル)

管理栄養士・ナチュラルフードコーディネーターのゆきぼむです。今回は、卵もバターも不使用で簡単に作れる「いちごとホワイトチョコの紅茶マフィン」を紹介します。紅茶入りの生地にいちごとホワイトチョコを入れました。真っ赤ないちごがのった華やかな見た目で、春らしさを楽しめるマフィンになっています。

いちごとホワイトチョコの紅茶マフィンのレシピ

卵を割ったり、バターをふわふわに混ぜたりする手間もなく、誰でも簡単に作れますよ。紅茶入りの生地の中にいちごを入れ、さらに上にもいちごをトッピングして焼き上げました。

薄力粉　80g
アーモンドプードル　10g
ベーキングパウダー　3g
砂糖　35g
塩　ひとつまみ
紅茶（ティーバッグ）　1袋
米油　30g
牛乳　55g
いちご　4個
ホワイトチョコレート　20g
粉糖　適量

・オーブンを180℃に予熱しておく。

いちごとホワイトチョコの紅茶マフィン　レシピ　いちごとホワイトチョコを切る

①　いちごは1／4に切ったものを9個トッピング用に取り、残りは1cm角程度に切る。
ホワイトチョコレートは荒く刻む。

いちごとホワイトチョコの紅茶マフィン　レシピ　粉類を混ぜる

②　ボウルに薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダー、砂糖、塩、ティーバッグの中身の紅茶を入れて、泡立て器でぐるぐる混ぜる。

いちごとホワイトチョコの紅茶マフィン　レシピ　米油と牛乳を混ぜる

③　別のボウルに米油、牛乳を入れて泡立て器で混ぜ合わせて乳化させる。

いちごとホワイトチョコの紅茶マフィン　レシピ　マフィン生地の材料を全て混ぜる

④　③に②を入れ、ゴムベラで切るように混ぜ合わせる。

いちごとホワイトチョコの紅茶マフィン　レシピ　マフィン生地にホワイトチョコを混ぜる

⑤　粉っぽさがなくなりつやのある生地になったら、ホワイトチョコレートを入れてさっとひと混ぜする。
※トッピング用のホワイトチョコレートを残しておく。

いちごとホワイトチョコの紅茶マフィン　レシピ　マフィン型に生地を入れいちごをのせる

⑥　型に半量の生地を入れ、いちごをのせる。

いちごとホワイトチョコの紅茶マフィン　レシピ　残りのマフィン生地をかぶせる

⑦　上から残りの生地をかぶせる。

いちごとホワイトチョコの紅茶マフィン　レシピ　いちごとホワイトチョコをのせてオーブンで焼く

⑧　トッピング用のいちご、ホワイトチョコレートをのせて、180℃で20分焼く。
※竹串などを刺して生の生地がついてこなくなるまで焼き時間は調整してください。

いちごとホワイトチョコの紅茶マフィン　レシピ　粗熱がとれたら粉糖をふる

⑨　粗熱がとれたら粉糖をふる。

いちごとホワイトチョコの紅茶マフィン　レシピ　完成

かわいらしいいちごのマフィンができあがりました♡紅茶が香る生地にいちごの甘酸っぱさ、ホワイトチョコのコクのある甘さが広がる、贅沢なマフィンになっています。トッピングのいちごは焼き上がると外へ広がりやすいので、中心にぎゅっと寄せてのせると焼き上がりがきれいになります。

いちごとホワイトチョコの紅茶マフィン　レシピ　完成

いちごをたっぷりと使用した、春らしいマフィンを紹介しました。材料をどんどん混ぜ合わせるだけで、ふわふわの美味しいマフィンができあがりますよ。見た目も華やかなので、贈り物にもおすすめ。ぜひ、美味しい旬のいちごで作ってみてくださいね♡