大根消費にも！ごま油香る大根と豚ばらのひらひら鍋

2024.02.02 05:41

提供：macaroni[グルメニュース]

「大根と豚ばらのひらひら鍋」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ピーラーでうすくスライスした大根と豚ばら肉を使うお鍋。ひらひらとうすくスライスした大根は食べやすく、出汁を吸って絶品です。仕上げにかけるごま油の香りも食欲をそそり、お箸が止まらなくなるかも…!?

【材料】大根と豚ばらのひらひら鍋（2〜3人分）

・大根　… 　1/2本・豚バラ肉（薄切り）　… 　200g・長ねぎ　… 　1本・a. 白だし(2倍濃縮)　… 　100cc・a. 鶏ガラスープの素　… 　大さじ1杯・a. 酒　… 　大さじ1杯・a. 水　… 　250cc・ごま油　… 　大さじ1杯

【下ごしらえ】大根と豚ばらのひらひら鍋

・豚肉は食べやすい大きさに切ります。

【作り方】大根と豚ばらのひらひら鍋

1

大根の皮をむき、ピーラーで薄くスライスします。

2

長ねぎは青い部分と白い部分を分け、それぞれ斜め切りにします。

3

鍋に (a)、長ねぎの白い部分を入れて中火にかけます。

4

沸騰したら大根、豚ばら肉を加え、ふたをしてさらに3分ほど煮込みます。

5

中央に長ねぎの青い部分をのせ、ごま油を回しかけたら完成です。

コツ・ポイント

白菜やきのこ類などもよく合います。お好みの野菜を加えてアレンジしてくださいね。

よくある質問

・白だしがない場合は、どうすればよいですか？
白だしがない場合はめんつゆで代用していただけます。めんつゆで代用すると、白だしの時よりも少し色が濃くなります。

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