豆腐がメインのおかずになる！混ぜて焼くだけ！2種の【豆腐おやき】レシピ
管理栄養士・ナチュラルフードコーディネーターのゆきぼむです。今回は、豆腐を使って作るおやきレシピを紹介します。たんぱく質が豊富でヘルシーな豆腐がメイン。混ぜて焼くだけでとっても簡単にできあがります。混ぜる具材を変えるだけでいろんなアレンジも楽しめますよ。おつまみやお弁当にもおすすめの一品です。
「ひじきとねぎの豆腐おやき」のレシピ
豆腐の水切りは不要。材料をとにかく混ぜ合わせるだけでOKです。スプーンでざっくり丸めて、香ばしく焼き上げましょう。
材料（2人分）
絹ごし豆腐 1／2丁（150g）
片栗粉 大さじ1
薄力粉 大さじ1
塩 適量
乾燥ひじき 小さじ2
小ねぎ 2本
ごま油 適量
作り方
① 乾燥ひじきは水で戻す。小ねぎは小口切りにする。
② ボウルに絹ごし豆腐を入れてつぶし、片栗粉、薄力粉、塩を入れて混ぜ合わせる。
③ 水気を切ったひじき、小ねぎを加えて混ぜ合わせる。
④ フライパンにごま油を熱し、③をスプーンで落とし入れて、形をととのえる。
※スプーンを2つ使って丸く成形するときれいにできます。
⑤ こんがり焼き色がついたら裏返し、さらに焼き色がつくまで焼く。
美味しそうに焼き上がりました♡たっぷりのひじきとねぎが入っているので、栄養がとれるのも嬉しいポイント！普段ひじきをあまり使わないという方も、練り込むだけなので手軽に取り入れられますよ。お好みで、ポン酢やしょうゆをつけて食べてもOKです。
生地はやわらかいので、スプーンで丸くすくえる固さであればOK。やわらかすぎる場合は、片栗粉を増やして調整してください。
「黒ごまチーズの豆腐おやき」のレシピ
黒ごまとピザ用チーズを練り込んだ、香ばしいおやきです。流れ出てパリッと焼けたチーズがたまらない♡
材料（2人分）
絹ごし豆腐 1／2丁（150g）
片栗粉 大さじ1
薄力粉 大さじ1
塩 適量
こしょう 適量
黒ごま 大さじ1
ピザ用チーズ 大さじ3
オリーブオイル 適量
作り方
① ボウルに絹ごし豆腐を入れてつぶし、片栗粉、薄力粉、塩を入れて混ぜ合わせる。
② 黒ごま、ピザ用チーズを加えて混ぜ合わせる。
③ フライパンにオリーブオイルを熱し、②をスプーンで落とし入れて、形をととのえる。
④ こんがり焼き色がついたら裏返し、さらに焼き色がつくまで焼く。
黒ごまの香りにチーズの香ばしさが美味しい♡お子さまでも食べやすいおやきです。
豆腐、片栗粉、小麦粉で簡単にできる「豆腐おやき」を紹介しました。豆腐の良質なたんぱく質がとれて、中に入れる具材を変えればさらにいろんな栄養もとれるヘルシーな一品です。やさしいもっちり感で食べやすいので、小さなお子さまにもおすすめ。ぜひ、作ってみてくださいね♪
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