今年のバレンタインにはコレ！メレンゲ無しで作るガトーショコラ

2024.01.24 20:29

提供：macaroni[グルメニュース]

メレンゲがなくてもガトーショコラが作れるって知ってた！？「メレンゲ無しで作るガトーショコラ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。卵黄と卵白を分けて泡立てて作るのが基本のガトーショコラですが、今回は別立てなしで作れるお手軽な作り方です。ぜひ作ってみてくださいね。

【材料】メレンゲ無しで作るガトーショコラ（15cm型1台分）

・ビターチョコレート　… 　100g・バター（無塩）　… 　50g・牛乳　… 　30cc・卵　… 　2個・砂糖　… 　70g・薄力粉　… 　大さじ2杯・純ココアパウダー　… 　大さじ3杯トッピング・粉砂糖　… 　適量

【下ごしらえ】メレンゲ無しで作るガトーショコラ

・薄力粉とココアパウダーは合わせてふるっておきます。
・オーブンは180℃に予熱します。
・型にクッキングシートを敷いておきます。

【作り方】メレンゲ無しで作るガトーショコラ

1

ボウルにチョコレートとバター、牛乳を入れ、ラップをかけてレンジ600Wで1分加熱してよく混ぜ合わせます。

2

別のボウルに卵、砂糖を入れて白っぽくなるまでホイッパーで混ぜます。

3

②に①を加えて混ぜ合わせます。

4

合わせてふるっておいた薄力粉とココアパウダーをふるい入れ、ゴムベラで切るように混ぜます。

5

生地を型に流し入れ、180℃のオーブンで30分ほど焼きます。

6

オーブンから取り出して粗熱を取ったら完成です。お好みで粉砂糖をかけて召しあがれ♪

コツ・ポイント

チョコレート、バター、牛乳をレンジにかける際は様子をみて時間を調整してください。

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。

オーブンの機種によって、焼き加減が異なる場合がございます。焼き時間は目安とし、様子を見ながら調整してください。

焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

よくある質問

・保存期間・保存方法について　
ラップに包んで清潔な保存容器またはジッパー付き保存袋に入れて、冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。

・無塩バターは有塩バターで代用可能ですか？
有塩バターを使用した場合、出来上がりがしょっぱくなってしまう可能性があります。無塩バターの使用をおすすめいたします。

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