フライパンで♪もちもち米粉ブリトー（1歳半〜）

2023.10.25 05:39

提供：macaroni[グルメニュース]

フライパンで手軽に作れる米粉のブリトーです。グルテンフリーなので小麦アレルギーのお子さんの朝食やおやつにもおすすめです。生地はもちもち食感でやみつきになる美味しさ♪具材は定番のハムチーズのほかにツナやコーンなどアレンジ自在で、子どもから大人まで美味しく召し上がれます！

1歳半〜◎もちもち米粉生地のハムチーズブリトー

調理時間：15分

子供の食べムラと闘った結果、息子を爆食いボーイに転身させた子育てママのえりです。『もっと食べたい！』と思わせる、幼児から大人まで笑顔になるレシピをシェアいたします。パンもご飯もない、、なんて時に活躍してくれるブリトーのレシピを紹介します。米粉で作る生地は、もちもち食感でやみつきになる美味しさ。グルテンフリーなので小麦アレルギーのお子さんにも安心して食べさせられます。

ボウルで材料を混ぜてフライパンでさっと焼くだけ、15分で作れるので朝食やおやつにもおすすめです。
今回はオーソドックスなハム＆チーズで作りましたが、ツナ＆コーン、ミートソースなどお好みの具材で自由にアレンジできます。子どもから大人まで美味しく召し上がれますよ！

材料（3人分）

・a. 米粉　… 　100g・a. ベーキングパウダー　… 　2g・a. 卵　… 　1個・a. 牛乳（または豆乳）　… 　200cc・a. 塩　… 　小さじ1/2・ハム　… 　適量・スライスチーズ（加熱用）　… 　適量・サラダ油　… 　大さじ1/2

作り方

生地を作る

ボウルに(a)の材料を入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせます。

生地を焼く

フライパンに油を入れてキッチンペーパー等で薄く広げ、生地の1/3量を流し入れます。

弱めの中火で2分ほど焼いたら、裏返します。

具材をのせる

裏返した生地の上にスライスハム、チーズを順にのせます。そのまま、生地にしっかり火が通るまで2〜3分焼きます。

生地を巻く

皿に取り出し、左右を内側にパタンと折りたたみます。

手前からクルクル巻いて、できあがり。生地は余ったら冷凍保存も可能です。 ※焼き立ての生地は熱いので、やけどに注意してくださいね。

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