りんごの消費におすすめ！冷凍パイシートで作るタルトタタン

2023.10.27 05:38

提供：macaroni[グルメニュース]

「冷凍パイシートで作るタルトタタン」のレシピと作り方を動画でご紹介します。りんごを丸ごと3個贅沢に使うタルトタタンです。冷凍パイシートを使って作るので、手軽に作れます。ほろ苦く煮たジューシーなカラメルりんごがたまらないひと品ですよ。

【材料】冷凍パイシートで作るタルトタタン（15cm丸型1台分）

・りんご　… 　3個・グラニュー糖　… 　80g・バター（無塩）　… 　40g・シナモンパウダー　… 　少々・冷凍パイシート　… 　1枚

【下ごしらえ】冷凍パイシートで作るタルトタタン

・冷凍パイシートは冷蔵庫で解凍して3mm厚さに伸ばし、型の大きさに合わせて切ります。フォークの先でピケ（生地に小さい穴をあける）し、生地を冷蔵庫で冷やします。

【作り方】冷凍パイシートで作るタルトタタン

1

りんごは4等分に切って芯と皮を取り除き、さらに半分に切ります。

2

フライパンにグラニュー糖を入れ、中火で加熱します。

3

グラニュー糖が溶けてカラメル色になったら、バターを加えて馴染ませます。

4

りんごを加えて、混ぜながら煮ます。

5

水分がなくなってきたらシナモンパウダーを加えてさっと混ぜ合わせ、火からおろします。

6

クッキングシートを敷いた型にりんごを隙間なく並べます。※煮汁も全て加えます。

7

パイシートをかぶせ、200℃に予熱したオーブンで約20～25分焼きます。

8

取り出したら粗熱を取り、冷蔵庫でしっかり冷やします。

9

型から外して完成です。お好みの大きさに切って召し上がれ！

コツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。

オーブンの機種によって、焼き加減が異なる場合がございます。焼き時間は目安とし、様子を見ながら調整してください。焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

焼き上がったら粗熱をとり、形が落ち着くまでしっかり冷やしてから型から外してください。

よくある質問

・保存期間・保存方法について
すぐに召し上がらない場合は、清潔な容器に入れて保存し、翌日中にはお召し上がりください。

・グラニュー糖は別の砂糖でも代用できますか？
使う砂糖によって仕上がりの風味が若干異なりますが、ご家庭にある砂糖で代用できます。

・砂糖の代わりにシロップやラカントSでも作れますか？
液体シロップやその他の甘味料は砂糖と性質が異なるため、失敗を防ぐためにも代用はお控えください。

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