ブームの予感「砂糖漬けクロワッサンサンド」とは？罪な食べ方に『この手があったか！』

2023.10.25 05:39

今年NY発のクロワッサンロール（ニューヨークロール）が流行しているなか、クロワッサン自体や派生レシピにも注目が集まっています。本記事ではそのなかでも、真似しやすい進化系「砂糖漬けクロワッサンサンド（Candied Croissant Sandwich）」のレシピをご紹介します！

ブームの予感!? 進化系「砂糖漬けクロワッサンサンド」のレシピ

調理時間：15分

今年はニューヨーク発のクロワッサンロール（ニューヨークロール）が流行したこともあり、クロワッサンに注目が集まっています。

なかでもご紹介したいのが、クロワッサンを平たくして作る進化系「砂糖漬けクロワッサンサンド（Candied Croissant Sandwich）」。クイニーアマンのように飴状にパリっとさせるのが特徴で、そこへブッラータチーズやハムを挟んだ甘塩っぱいサンドですよ。

一見するとホットサンドメーカーが必要そうですが、フライパンがあればOK！カリカリに仕上げるコツを伝授しますので、ぜひ参考にしてくださいね。クロワッサンロールの記事はこちら▼

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材料（1人分）

・クロワッサン　… 　2個・バター　… 　10g・はちみつ　… 　大さじ1杯・ブッラータチーズ　… 　1/2個・ハム　… 　1～2枚・レタス　… 　1枚・バルサミコ酢　… 　適量・粗挽き黒コショウ　… 　適量

作り方

クロワッサンを薄く平らにする

クロワッサンを薄くぺったんこにします。方法は何でもOK！麺棒をゴロゴロ転がしてもいいですし、鍋を重石にしてもいいでしょう。

バターで焼く

フライパンにバターを加えて弱火にかけ、先ほどのクロワッサンを焼いていきます。バターが焦げてしまわないよう、半分溶けたところでクロワッサンを投入するのがコツ。

はちみつを加えて焼く

サッと両面を焼いたらはちみつを加えます。全体にまんべんなくはちみつを絡ませ1～2分焼いて火を止めてください。

フライパンのまま冷ます

ここからが一番のポイント。フライパンのまま冷まし、表面をパリッとした飴状にします。火を止めてすぐのクロワッサンはやわらかい状態ですが、冷めると固まるのでご安心を。

具材を挟む

クロワッサンが冷めてしっかり固まったら、具材を挟みましょう。レタス、ハム、ブッラータチーズを順番にのせ、仕上げにバルサミコ酢と黒コショウをかけて完成です。

ホットサンドメーカーを使わなくてもパリパリ！

真ん中をカットするとこんな感じ。ホットサンドメーカーを使わずとも、見事にプレスされたサンドが作れました。

カラメル状になったはちみつと、バターの香りいっぱいのクロワッサンは、超リッチ。これだけで確立した味わいですが、具材のフレッシュさとバルサミコ酢で、絶妙なバランスになっています。

これぞ、ごちそうサンドですね。想像以上に食べ応えがあるので、半分ずつ食べるのがおすすめ。

休日のブランチにぴったりなメニュー

甘じょっぱさが最高な進化系クロワッサンサンド。硬くなってしまったクロワッサンの救済にも役に立ちそうですし、覚えておいて損はないレシピと言えます。「この手があったか！」と思った方もいるのではないでしょうか。

作っていて楽しいので、休日のブランチにおすすめです。クロワッサン単体でスイーツとして食べるのもいいかもしれませんよ。おすすめの記事はこちら▼

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