下処理いらず！冷凍里芋の唐揚げ

2023.10.16 05:40

提供：macaroni[グルメニュース]

「冷凍里芋の唐揚げ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。冷凍里芋を使うので、皮剥きや塩揉みなどの下処理は不要！漬け込んで揚げるだけの簡単レシピです。ひと口サイズなので、おつまみだけでなくお弁当にもぴったりですよ。

【材料】冷凍里芋の唐揚げ（3人分）

・冷凍里芋　… 　260g・a. しょうゆ　… 　大さじ2杯・a. みりん　… 　大さじ1杯・a. 砂糖　… 　大さじ1/2杯・a. にんにく（すりおろし）　… 　小さじ1杯・a. しょうが（すりおろし）　… 　小さじ1杯・片栗粉　… 　大さじ2杯・サラダ油　… 　適量

【作り方】冷凍里芋の唐揚げ

1

耐熱容器に里芋を入れ、ふんわりラップをかけてレンジ600Wで2分加熱します。

2

(a) を加えて混ぜ合わせ、10分ほどなじませます。

3

ボウルに片栗粉を入れ、②の里芋のみを入れてまぶします。

4

フライパンにサラダ油を底から1cmほど入れて180℃に熱し、里芋を入れて表面がカラッとするまで揚げたら完成です。

コツ・ポイント

漬け込み時間はお好みで調節してください。

片栗粉を付ける際は余分な粉ははたいてから揚げてください。

中は火が通っているので、180℃の高音で表面をカリッと揚げてください。

よくある質問

・保存期間・保存方法について
食感が変化するため、当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。

・お弁当に入れる場合
しっかり冷ましてからお弁当に詰めてください。

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