フライパンでカリほく。揚げない「さつまいもフライドポテト」のレシピ

2023.10.11 05:38

提供：macaroni[グルメニュース]

揚げずに作れるさつまいものフライドポテトのレシピをご紹介します。カリカリほくほくで甘じょっぱさがクセになる、おやつにぴったりなひと品です。少量の油で焼くだけなので油の処理はキッチンペーパーでふき取るだけでOK。後片付けを気にせずティータイムをのんびり楽しみましょう。

揚げない！さつまいものフライドポテトレシピ

調理時間：25分

たっぷりの揚げ油は必要なし！フライパンで気軽に作れるさつまいものフライドポテトです。外側カリッと中ほくほくで止まらなくなるおいしさ。弱めの中火でじっくり焼くことでさつまいもの甘みが引き立ちますよ。

材料（2人分）

・さつまいも　… 　小1本(200g)・サラダ油　… 　大さじ4杯・味付塩こしょう　… 　適量

作り方

さつまいもを切る

さつまいもを厚さ8mm程度の斜め切りにして、端から8mm角の棒状になるよう切ります。

水にさらす

たっぷりの水にさらして一度水を捨て、新しい水に入れ替えて10分ほどさらしておきます。

ザルにあげて水を切り、キッチンペーパーでしっかり水気をふき取ります。

フライパンで焼く

フライパンに油をひいてさつまいもを重ならないように並べ、そのままさわらず3分ほど弱めの中火でじっくり焼きます。

こんがりとした焼き色が付いたら、ときどき菜箸で転がすように返しながらさらに5分ほど焼きます。

揚げ網に取る

揚げ網に取って油を切り、熱いうちに塩こしょうを振りかければ完成です。

少量の油でOK！フライパンで簡単に作れる

少量の油で気軽に作れるさつまいもの揚げないフライドポテトは、ゆっくりじっくり火を通すことでさつまいもの持ち味が存分に引き出されます。シンプルな味付けで、やさしい甘みと食感を堪能してください。おすすめの記事はこちら▼

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