炊飯器のスイッチ1発で韓国風ダイエット飯！しっとりやわらか♡鶏むね肉のポッサム
管理栄養士のkannaです。今回ご紹介するのは韓国料理のポッサムをイメージしたヘルシーメニューです。ポッサムとは、茹でた豚バラ肉に甘辛タレをつけて、サンチュに挟んで食べる韓国料理のこと。今回はヘルシーに、鶏むね肉を使って作りました。パサつきがちな鶏胸肉でも、炊飯器を使って低温でじっくり火を通せば、とってもジューシーに仕上がります。ごま油で香りをつけて、キムチやサンチュの相性も抜群に仕上げています。たくさん食べても罪悪感無しの、簡単ごちそうレシピです！
このレシピを試すのにかかる時間
約45分ごま油香る！鶏むね肉で鶏ハムポッサム
材料（2～3人分）
鶏むね肉 1枚（皮付き300g）
塩 ひとつまみ
しょうが 1かけ
ごま油 大さじ1
大根 5cm程度
塩 ひとつまみ
サンチュ 適量
キムチ 適量
コチュジャン 適量
下準備
・大根は薄いいちょう切りにし、塩をふって5分置き、絞って水気を切る。
・しょうがをすりおろす。
・鶏むね肉にフォークを刺して、複数箇所穴を開ける。厚い部分を重点的に穴をあける。
・熱湯を沸かす。
作り方
① 耐熱袋に鶏むね肉、塩、しょうが、ごま油を入れて揉み込み、空気を抜いてぴったり封をする。
② 炊飯器の内釜の0.5合の線まで水を注ぎ、2合の線まで熱湯を注ぐ。（水が0.5、熱湯が1.5の状態です。）
③ ①の全体が湯に浸かるように加えて、炊飯器の蓋をし、保温モードで40〜50分置く。
※炊飯器により保温温度が異なるので、様子を見ながら時間調整してください。
④ 火が通ったら取り出し、1cm厚さの削ぎ切りにし、皿に盛る。
※赤い部分が無くなっていればOKです。
⑤ 残りの材料も皿に盛り付け、食べる時にサンチュで巻く。
きゅうりやナムルなど、お好きな食材をトップングして楽しんで！
ダイエットにぴったり！素晴らしすぎる、鶏むね肉の栄養価
鶏むね肉がヘルシーでダイエットにもぴったりというのはよく知られていますが、一体どんな所が優秀なのかご存知ですか。栄養価の面から、改めて解説したいと思います！
鶏むね肉の最大のポイントは、脂質が少なく、たんぱく質が多く含まれているという点です。皮付き鶏むね肉100gあたりの脂質量は5.9g、たんぱく質は21.3gです。皮を除くとさらに脂質が少なくなり、100gあたり1.9g、たんぱく質は23.3gとなります。
成人女性であれば1日50g程度のたんぱく質摂取が推奨されているため、鶏むね肉2／3～1枚（200～300g）で1日に必要な量を摂取することができます。他の肉類と比べて脂質が少ないため、たくさん食べてもハイカロリーになりにくいという点も、ダイエット向きと言われる所以です。
しかし、脂質が少ないために、火を通すとパサつきやすいのが難点です。今回ご紹介したように、オイルに漬けたり、低温で調理するとおいしく食べられますよ！ぜひ試してくださいね。
関連記事
「グルメ」カテゴリーの最新記事
-
ファミマ、10日からリンガーハットの「長崎皿うどん」が復活 昨年より野菜マシでパワーアップSirabee -
『家事ヤロウ』カップ焼きそば「鬼ウマになる作り方」が最高 次からこうする…Sirabee -
【大阪・松原】背徳感がたまらない…！直径13cmのビッグソフトクッキー専門店が大阪初出店anna -
シャトレーゼ行ったら絶対コレ買って！「ジョブチューン」で紹介された絶品グルメmichill (ミチル) -
すみっコぐらしのあの子が主役♡特別メニューやグッズも！コラボカフェが期間限定でオープンmichill (ミチル) -
【ミスド×ブラックサンダー初コラボ】チョコ仕立てのハロウィーンドーナツ全5種登場モデルプレス -
【大阪・梅田】週末うめきた広場で気になるイベント開催「SHOP SMALL マルシェ 2024」anna -
「ジャスミンの香りでいつもの晩酌が華やぐ！」【サントリー茉莉花】はリラックスタイムにぴったり♡mamagirl -
「クリスピー・クリーム・ドーナツ」から秋限定ドーナツが登場！いも・栗・カボチャ好きにはたまらんanna