セロリのキーマカレー

2023.02.15 05:43

提供：macaroni[グルメニュース]

カレー粉で作る。「セロリのキーマカレー」のレシピと作り方を動画でご紹介します。セロリを1本分たっぷりと入れるキーマカレーです。カレー粉とトマトの風味を感じられ、セロリが苦手な方にも食べやすいひと品。ぜひ作ってみてくださいね♪

【材料】セロリのキーマカレー（2人分）

・合い挽き肉　… 　160g・セロリ　… 　1本・玉ねぎ　… 　80g・塩　… 　ひとつまみ・しょうが（すりおろし）　… 　小さじ1杯・にんにく（すりおろし）　… 　小さじ1杯・カレー粉　… 　大さじ1杯・a. カットトマト缶　… 　200g・a. コンソメ　… 　小さじ1杯・a. ケチャップ　… 　大さじ1杯・a. ウスターソース　… 　大さじ1杯・a. 砂糖　… 　小さじ1杯・サラダ油　… 　大さじ1杯・ごはん　… 　400g・パセリ　… 　少々

【下ごしらえ】セロリのキーマカレー

・セロリの筋は取り除きます。
・玉ねぎはみじん切りにします。

【作り方】セロリのキーマカレー

1

セロリは茎も葉も粗みじん切りします。

2

フライパンにサラダ油を引き、しょうが、にんにく、玉ねぎ、セロリ、塩を入れて中火で5〜8分程度炒めます。

3

しんなりとして薄く色づいたら、合い挽き肉を加えます。中火で色が変わるまで炒めます。

4

カレー粉を加えて炒めます。

5

(a) の材料を加え、混ぜながら水気がなくなるまで中火で10分ほど煮込みます。

6

器にごはん、⑤を盛り付け、パセリをふって完成です。

コツ・ポイント

煮込み時間は様子をみて調整してください。

カレー粉の辛味が苦手な方は量を調整してください。

よくある質問

・カレー粉がない場合はカレールーで代用できますか？
代用は可能ですが、カレールーには小麦粉が含まれているため仕上がりが異なります。分量はお使いのカレールーによっても異なるため、20〜40gを目安に様子をみて調整してください。

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