かわいくアレンジ！明太ポテトのハート春巻き

2023.02.13 05:40

提供：macaroni[グルメニュース]

「明太ポテトのハート春巻き」のレシピと作り方を動画でご紹介します。じゃがいもをレンジで加熱して、明太子、マヨネーズと合わせて大葉と一緒に包み、パリパリな春巻きに仕上げました。包み方をひと工夫すると、バレンタインや、ちょっとしたパーティーにもおすすめなひと品に変身しますよ。

【材料】明太ポテトのハート春巻き（2人分）

・春巻きの皮　… 　6枚・じゃがいも　… 　1個(200g)・砂糖　… 　小さじ1/2杯・マヨネーズ　… 　大さじ2杯・明太子　… 　40g・味付塩こしょう　… 　少々・大葉　… 　6枚・水溶き小麦粉　… 　小麦粉：小さじ2杯、水：小さじ2杯・サラダ油　… 　適量

【下ごしらえ】明太ポテトのハート春巻き

・じゃがいもはひと口大に切ります。
・明太子はほぐします。

【作り方】明太ポテトのハート春巻き

1

じゃがいもは、レンジで600Wで5分ほど加熱します。

2

砂糖を加えて、フォークでつぶします。

3

明太子、マヨネーズを加えて混ぜ合わせ、味付塩こしょうで味を調えます。

4

春巻きの皮をハートのように折ります。

5

大葉、③を1/6量入れます。

6

巻き終わりに水溶き小麦粉を付けて留めます。

7

フライパンにサラダ油を深さ1cmほど入れ170度に熱し、⑥を並べて揚げ焼きにします。両面がカリっと揚がったら完成です。※温度が下がらないように、2回に分けて揚げています。

コツ・ポイント

春巻きを折るときは、折り目に都度水溶き小麦粉をつけるとはがれにくくなりますよ。

レンジ、揚げる時間は様子をみながら調節してください。

よくある質問

・作り置きできますか？
当日中にお召し上がりいただくことをおすすめします。

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