にんじんで彩り鮮やか！ハヤシライス

2023.02.12 05:39

提供：macaroni[グルメニュース]

「ハヤシライス」のレシピと作り方を動画でご紹介します。デミグラスソース缶で、手軽に本格的なコクうまハヤシライスが作れます。玉ねぎは飴色にするのがポイント！にんじんを入れることで、彩りがアップしますよ。中途半端に余ったにんじんの消費にもぴったりです。

【材料】ハヤシライス（3〜4人分）

・牛肉（薄切り）　… 　300g・玉ねぎ　… 　1個・ホワイトマッシュルーム　… 　4個・にんじん　… 　80g・にんにく（みじん）　… 　1片分・赤ワイン　… 　大さじ2杯・a. デミグラスソース　… 　290g・a. 水　… 　50cc・a. はちみつ　… 　小さじ2杯・a. コンソメ　… 　小さじ2杯・a. ケチャップ　… 　大さじ3杯・ウスターソース　… 　大さじ1杯・塩　… 　少々・こしょう　… 　少々・バター（有塩）　… 　10g・パセリ　… 　ひとつまみ

【下ごしらえ】ハヤシライス

・玉ねぎ、マッシュルームは薄切りにします。

【作り方】ハヤシライス

1

にんじんは半月切りにします。

2

フライパンにバターを入れて熱し、玉ねぎを加えて飴色になるまで弱火で炒めます。

3

にんにくを入れ、香りが立ったら牛肉を加えて炒めます。

4

にんじん、マッシュルームを加えてさらに炒めます。

5

赤ワインを加えて煮立たせます。

6

(a)の調味料を加えて混ぜ、弱火で15分ほど煮込みます。ウスターソース、塩、こしょうで味を調えて完成です。

7

皿にごはん、⑥を盛ってパセリをトッピングして召し上がれ。

コツ・ポイント

玉ねぎは焦げやすいため、弱火でじっくり炒めてください。

加熱時間は様子をみながら調節してください。

よくある質問

・作り置きできますか？
ジッパー付き保存袋に、⑥を入れて空気を抜き、口を閉じます。冷凍庫で2週間を目安にお早めにお召し上がりください。

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