缶詰とホットケーキミックスで失敗なし♡あんバターパウンドケーキ
ナチュラルフード・コーディネーターの茂木奈央美です。ほっこりした甘さの和風パウンドケーキで、年末年始のおうち時間を過ごしませんか？缶詰のゆであずきとホットケーキミックスを使えば、手間いらず！焼くまで10分で作れるパウンドケーキのレシピをご紹介します。
このレシピを試すのにかかる時間
約50分（冷ます時間などは除く）ゆであずき缶とHMで作る、あんバターパウンドケーキのレシピ
材料（約18cmパウンドケーキ型1台分）
ホットケーキミックス 150g
卵 2個
ゆであずき缶詰 1缶165g
有塩バター 80g
砂糖 大さじ1
牛乳 大さじ2～3
作り方
① 耐熱ボウルに有塩バターを入れたら、電子レンジ600wで20～30秒または半分くらい溶けるまで加熱する。
※余熱で溶けるので、塊があっても大丈夫です。
② 砂糖を加え、クリーム状になるまで泡だて器を使って混ぜる。
③ 常温に戻した卵を割り入れて、混ぜ合わせる。
④ 牛乳とホットケーキミックスも加え、泡だて器をゴムベラに持ち替えて、混ぜる。
⑤ ゆであずきを入れたら、ボウルの底から2～3回返すようにざっくりと混ぜる。
⑥ パウンドケーキ型に、オーブンシートを敷き、④を流し入れる。
⑦ 180度に熱したオーブンで30～45分または、中心まで火が通るまで焼く。
⑧ 完全に冷めたら、型から外して出来上がり。
焼く前に、濡らした包丁の先を使って、1cmほどの深さで、中央に線を引くと焼き上がったときに割れやすくなります。
焼きあがったら、水分が抜けないよう、完全に冷めてから型から外して下さい。
すぐに食べない場合は、カットせず、しっかりとラップで全体を包み、常温で置きます。
おすすめの食べ方 もっと濃厚！あんバターパウンドケーキ
ゆであずきと相性の良いバター。
更にバター感をアップさせたい時やしっとりさせたい時に、溶かしバターを表面に塗るのがおすすめです。
グッと風味も増しますよ！
材料（あんバターパウンドケーキ1台分）
有塩バター 20g
清酒 大さじ2
砂糖 小さじ1
作り方
① 耐熱容器にすべての材料を入れ、ふわっとラップを乗せたら、電子レンジ600ｗで20～30秒または有塩バターを溶けるまで加熱し、良く混ぜる。
② あんバターパウンドケーキが温かいうち型から外して、刷毛を使って表面に塗る。ラップで全体をしっかりと覆う。
③ 数時間またはひと晩置いたら、出来上がり。
焼成はガスオーブンの上段を使っています。焼き時間は目安ですので、様子を見ながら調節してください。
カットしたら、生クリームを添えて食べるのも、おススメです！
年末年始のおうち時間に、「ゆであずき缶とHMで作る、あんバターパウンドケーキ」をぜひ作ってみて下さいね！
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