マッシュルームを使うお弁当レシピ10選！隙間にぴったり

マッシュルームを使ったお弁当レシピ厳選

秋から冬に旬を迎え、旨味が増しておいしくなるマッシュルーム。さまざまな食材との相性が良いですが、意外と使い切れずに余らせてしまいがちな材料のひとつかもしれません。

この記事では、マッシュルームを使うお弁当レシピをご紹介します。夕食のおかずにもなるものから作り置きできるものまで10個のレシピを厳選しました。あわせてマッシュルームの保存方法も、ぜひチェックしてみてくださいね。

マッシュルームの保存方法はこちら▼

マッシュルームの保存方法

1. パパッと作り置き。3種きのこのオイル蒸し

調理時間：20分

ホワイトマッシュルーム しめじ しいたけ にんにく パセリ オリーブオイル 酒 塩 粗挽き黒こしょう

エネルギー：221kcal

タンパク質：3.5g

脂質：20.5g

炭水化物：7.4g

糖質：3.2g

食塩相当量：0.7g

マッシュルーム、しめじ、しいたけの3種類を使う、旨味が詰まったオイル蒸しです。シンプルな味付けで作りやすく、そのままはもちろん、パスタに合わせたり、バゲットにのせたりと便利なひと品です。

2. ジュワッとジューシー。マッシュルーム唐揚げ

マッシュルーム a. にんにく(すりおろし) a. しょうが(すりおろし) a. みりん a. しょうゆ a. 砂糖 片栗粉 サラダ油

エネルギー：172kcal

タンパク質：3.2g

脂質：5.2g

炭水化物：25.6g

糖質：24.6g

食塩相当量：2.9g

にんにく醤油がマッシュルームに染み込み、お箸のすすむひと品です。ブラウンマッシュルームを丸ごと使うことで、見た目は鶏の唐揚げに見えます。

3. トースターで10分！肉詰めマッシュルームのパン粉焼き

ブラウンマッシュルーム 合い挽き肉 玉ねぎ にんにくすりおろし 塩こしょう ☆パン粉 ☆粉チーズ ☆パセリ ☆オリーブオイル トッピング パセリ ケチャップ

エネルギー：348kcal

タンパク質：17.1g

脂質：28.4g

炭水化物：10.7g

糖質：8.7g

食塩相当量：1.1g

マッシュルームにハンバーグのたねを詰めて、粉チーズを混ぜたパン粉をのせて焼くパン粉焼きです。トースターで焼けば、外はカリカリ中はジューシー！食べごたえのあるひと品です。

4. ころころかわいい。マッシュールームフライ

ホワイトマッシュルーム 粉チーズ パン粉 天ぷら粉 水 アボカド ゆで卵 マヨネーズ 塩 砂糖 サラダ油

エネルギー：288kcal

タンパク質：8.1g

脂質：20g

炭水化物：23.1g

糖質：20.1g

食塩相当量：0.8g

細かくしたパン粉と粉チーズをまぶしたマッシュルームフライです。アボカドのタルタルを絡めて食べればおいしさ倍増ですよ。ころころとしたマッシュルームがかわいく、おつまみにも最適です。

5. レンジで！鶏もも肉ときのこのトマトクリーム煮

調理時間：20分

鶏もも肉 味付塩こしょう しめじ ブラウンマッシュルーム 小麦粉 a. カットトマト缶 a. にんにく（すりおろし） a. 砂糖 a. コンソメ a. 水 牛乳 粉チーズ トッピング ドライパセリ

エネルギー：466kcal

タンパク質：36g

脂質：28.5g

炭水化物：21g

糖質：17.5g

食塩相当量：2.6g

鶏肉ときのこ、トマト缶を使った旨味たっぷりなクリーム煮です。牛乳とチーズでコクをプラスし、生クリームいらずでできます。レンジを使うので、忙しい日でも簡単に作れますよ。

6. ごろっと濃厚！チキンカチャトラ

鶏もも肉 じゃがいも 玉ねぎ ブラウンマッシュルーム にんにく 水 ホールトマト缶 コンソメ ローリエ a. 砂糖 a. ケチャップ a. 牛乳 a. 塩 a. こしょう 塩 こしょう 薄力粉 オリーブオイル

エネルギー：608kcal

タンパク質：31g

脂質：33.6g

炭水化物：61.5g

糖質：37.3g

食塩相当量：3.3g

新じゃがいもで作る、イタリア料理の「カチャトラ」です。カレーでもハヤシライスでもトマトソースでもない新体験のおいしさ……！新じゃがと鶏肉をごろっと煮詰めれば、お弁当おかずにもぴったりです。

7. ごはんがすすむ。【作り置き】鶏肉とマッシュルームのガリバタ炒め

鶏もも肉 塩 粗挽き黒こしょう ホワイトマッシュルーム にんにく(みじん) しょうゆ オリーブオイル バター

エネルギー：228kcal

タンパク質：15.2g

脂質：18.7g

炭水化物：1.8g

糖質：1g

食塩相当量：0.7g

マッシュルームを大きめに切ってごろごろと食べ応えのあるガーリックバター炒めです。食欲を刺激する味なので、ごはんがすすみますよ。

8. スプーンでぱくぱく止まらない♪ マカロニナポリタン

マカロニ 玉ねぎ ピーマン マッシュルーム ウインナー オリーブオイル ☆ケチャップ ☆ウスターソース ☆水 ☆塩こしょう

エネルギー：174kcal

タンパク質：4.9g

脂質：9.5g

炭水化物：20.1g

糖質：18.2g

食塩相当量：1.7g

ナポリタンをスパゲッティではなくマカロニで作れば、お弁当にもおすすめです。コロコロかわいい形のマカロニをスプーンでぱくぱく！チーズや温泉卵をのせて食べるのもいいですね。

9. 具だくさん！きのこたっぷりご馳走キッシュ

舞茸 しめじ えのきだけ ホワイトマッシュルーム 玉ねぎ ベーコン ブロッコリー 塩 こしょう 鶏ガラスープの素 冷凍パイシート プロセスチーズ とろけるチーズ オリーブオイル アパレイユ 卵 牛乳 生クリーム パルメザンチーズ 塩 こしょう

エネルギー：411kcal

タンパク質：14.8g

脂質：30.4g

炭水化物：23g

糖質：20.8g

食塩相当量：1.8g

数種類のきのことベーコンを炒めた具だくさんのキッシュです。生地は冷凍パイシートで手軽につくれます。朝食やブランチ、おしゃれなお弁当おかずにもぴったりのひと品です。

10. 甘み爆発！新玉ねぎの洋風炊き込みご飯

米 新玉ねぎ ベーコン ブラウンマッシュルーム a. コンソメ a. 酒 a. しょうゆ a. オリーブオイル a. 塩 a. こしょう 水

エネルギー：325kcal

タンパク質：6.6g

脂質：4.8g

炭水化物：64.1g

糖質：62.7g

食塩相当量：1.8g

新玉ねぎの甘みとマッシュルームの風味が豊かな炊き込みご飯です。仕上げにバターをのせれば、コク深い洋風の味付けになりますよ。

マッシュルームはお弁当に便利な食材

マッシュルームがメインのおかずから、マッシュルームがいい味を出すレシピまで幅広くご紹介しました。

マッシュルームはお弁当の隙間埋めにぴったりなサイズ感なので、ちょっと隙間が空いてしまいそうなときは、ぜひまるごと使ってみてください。

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