話題のB級メキシコグルメ「ドリロコス」の作り方。食べてわかった2つのこと

メキシコのストリートフード「ドリロコス」とは？

最近注目を集めている「ドリロコス」という食べ物。ドリロコスとは、市販のトルティーヤチップス「ドリトス」と、スペイン語でクレイジーを意味する「ロコス」を掛け合わせた造語なのだそう。

ドリトスに直接具材やソースを加え、袋ごと混ぜてスプーンやフォークで食べるメキシコの屋台料理です。B級かつクレイジーなストリートフードとして、各SNSで話題になりつつあり、日本では今年テーマパークに専門店が登場するなどして、さらに注目を集めています。

どんな味なのか気になるのですが、今のところ専門店はその1軒のみとのこと。それならばと、近所のスーパーで材料を買い、自分で作ってみることにしました。

材料（ひと袋分）

調理時間：15分・ドリトス……ひと袋
・アボカド……1個
・きゅうり……1本
・ミニトマト……10個
・赤玉ねぎ……1/2個
・パクチー……1束
・ライム……1/2個
・シュレッドチーズ……大さじ5杯
・サルサソース……大さじ3杯

※お好みでハバネロやニンニクを加えてもOK

作り方

1. アボカドときゅうりをサイコロ状に切る

野菜は好きなものを好きなだけ加えていいそうですが、今回はメキシコ料理に使う食材で、基本のドリロコスを作ります。

まずは、野菜を水洗いして、キッチンペーパーで拭き取り、カットしていきます。どの野菜から切り始めてもOK。きゅうりとアボカドは、サイコロ状にカットしましょう。

2. トマトは1/4カット、玉ねぎはみじん切りにする

ミニトマトは1/4カット、赤玉ねぎはスプーンですくいやすいようみじん切りにしてください。面倒ならスライスでも構いません。

3. パクチーを刻む

パクチーは、メキシコ料理に欠かせない食材で、現地ではシラントロと呼ばれています。全体を2～3cmにカットするか、食感にこだわるなら、茎の部分を細かく刻み、葉の部分はざっくり大きくカットするといいでしょう。

4. ドリトスを開封する

野菜をカットし終えたら、ドリトスの準備にとりかかります。ポイントは袋を開ける方向。パッケージ袋を器にするので、食べるとき便利なように、横方向に開封してください。画像のように、袋の横脇をハサミでチョキチョキ切っていくと上手くいきますよ。

5. 具材を混ぜる

材料が準備できたら、あとは混ぜていくだけ。ドリトスの袋に、野菜類、チリソース、チーズをすべて投入し、スプーンでよく混ぜてくださいね。大胆で楽しいB級グルメっぽさ満点の工程ですよ♪

6. ライムを絞る

最後に登場したのはライム。これまたメキシコ料理になくてはならない食材です。料理に絞るほか、ドリンクやビールに入れたりしますよね。

ドリロコスの仕上げにも、ライムをギュッとひと絞り！爽やかな風味が加わり、現地再現度がグンとアップすること間違いなし。以上でドリロコスは完成です。

気になる味は？スプーンですくって食べてみると…

できあがったドリロコスは、野菜たっぷりでなんとなくヘルシーな感じ。野菜の水分とサルサソースでしっとりしたトルティーヤチップスは、そのまま食べるのとはまるで違う食感。そこへ、チーズやパクチーの風味が加わり、本格的なメキシカンフードさながらの味わいに仕上がっています。

ジャンクフードを進化させたような食べ物で、罪悪感を軽減しているのが大きなポイントです。とは言え、パッケージから直接スプーンですくうところは、いかにもB級屋台グルメらしくてワクワクします。両面を持ち合わせた新しい食べ物ですね。

実際に作ってみてわかった2つのこと

具材はなんでもOKとのことでしたが、できるならチーズは加えた方がいいでしょう。野菜とチップスのつなぎのような役割を果たしてくれるからです。

また、チップスが大きくてスプーンですくいにくく、やや食べにくさを感じたので、あらかじめ軽く崩しておくといいかもしれません。

キャンプやBBQなどアウトドアにもおすすめ！

具材を刻んで混ぜるだけで完成したドリロコスは、簡単に作れるうえ、味は完璧なメキシカン。何より、作るのも食べるのも楽しい食べ物ですね。

器を必要としないから、アウトドアクッキングにもおすすめ！キャンプやBBQのひと品にぜひ作ってみてはいかがでしょうか。※本記事は個人の感想に基づいたもので、感じ方には個人差があります。おすすめの記事はこちら▼

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