豪快にかぶりつきたい…♡ 京都で見つけた“トロトロほろほろの牛テールグルメ”

いつもとちょっぴり違う、新しいお肉料理を楽しみたい……！　そんなときにおすすめのお店が京都にありますよ！

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今回は、2022年6月21日（火）に放送された読売テレビ『かんさい情報ネットten.』の『おでかけコンシェルジュ』から、京都市中京区にある『ATAMA NO GYAKU～あたまの逆～』をご紹介します。

※この記事は2022年6月21日（火）放送時点の情報です。最新の情報は各店舗・各施設にお問い合わせください。

牛テール料理が味わえる「ATAMA NO GYAKU～あたまの逆～」

画像：読売テレビ『かんさい情報ネットten.』

京都市営地下鉄・四条駅から徒歩5分、2022年4月にオープンした『ATAMA NO GYAKU～あたまの逆～』。

こちらは、牛テールを使った料理に力を入れたイタリアンのお店です。

うまみが凝縮！「かぶりつきテール」

画像：読売テレビ『かんさい情報ネットten.』

こちらでおすすめのメニューが、『かぶりつきテール』（1,386円・税込）。※大きいサイズは希少部位のため数量限定

画像：読売テレビ『かんさい情報ネットten.』

ダシがしっかり取れるうまみたっぷりの牛テールを使用しています。

「スープとして使うだけではもったいない……！」という思いから半年かけて、オリジナルのテール料理を開発したんだそう。

画像：読売テレビ『かんさい情報ネットten.』

味付けは、しょう油ベースの和風ダレです。半日漬け込み、タレが中までしっかり染み込んだら、圧力鍋へ。

画像：読売テレビ『かんさい情報ネットten.』

身がホロホロとほぐれるほど、とろけるようなやわらかさに仕上げます。

画像：読売テレビ『かんさい情報ネットten.』

そして、ガス火で直火焼きし表面を香ばしく焼き上げ、牛テールならではの強いうまみを引き出します。

画像：読売テレビ『かんさい情報ネットten.』

肉はとろとろ・ホロホロで脂がとっても美味しいですよ！　手袋をして、豪快にかぶりついて食べられます。

さっぱりとした「サロしゃぶ～テールスープがけ～」

画像：読売テレビ『かんさい情報ネットten.』

そして、おすすめのもう1品が『サロしゃぶ～テールスープがけ～』（1,958円・税込）。

こちらは、A4ランクの黒毛和牛サーロインにコトコト煮込んだコラーゲンたっぷりのテールスープをかけていただきます。

画像：読売テレビ『かんさい情報ネットten.』

テールスープは、しょう油ベースの調味料で軽く味付けしたサッパリとした味わいです。

画像：読売テレビ『かんさい情報ネットten.』

お肉とテールスープが相性抜群！　野菜の食感も楽しめます。

「かぶりつきテール レッドホットテール」も人気！

画像：読売テレビ『かんさい情報ネットten.』

スパイシータイプの『かぶりつきテール レッドホットテール』（1,595円・税込）もおすすめ。※大きいサイズは希少部位のため数量限定

個室もあるので、みんなでワイワイ楽しみながらお肉をいただけますよ。

＜店舗詳細＞
ATAMA NO GYAKU～あたまの逆～
住所：京都府京都市中京区高倉通四条上ル帯屋町571 佐竹ビル4F
電話番号：075-746-5288
営業時間：月～金　11:30～14:30／17:00～23:00（フードL.O.22:30）土日祝　11:30～14:30／14:30～23:00（フードL.O.22:30）
定休日：不定休

テール料理に特化したお店は珍しいですよね。ぜひ絶品のテールをお店で味わってみてください！（文／Yuikomore）

【画像・参考】
※ 読売テレビ『かんさい情報ネットten.』（月曜～金曜　夕方4時47分～）

この記事は2022年6月21日（火）放送時点の情報です。最新の情報は各店舗・各施設にお問い合わせください。