メインおかずに。豚肉とピーマンと玉ねぎの甘辛ごまみそ炒め

2022.05.08 12:00

提供：macaroni[グルメニュース]

「豚肉とピーマンと玉ねぎの甘辛ごまみそ炒め」のレシピと作り方を動画でご紹介します。豚こま肉とピーマン、玉ねぎを甘辛いみそだれで炒めました。ごはんが進む味わいで、温泉卵をトッピングして、丼にするのもおすすめ。パパッと炒めるだけなので、とっても簡単です！夕飯のおかずにお試し下さい。

【材料】豚肉とピーマンと玉ねぎの甘辛ごまみそ炒め（2人分）

・豚こま肉　… 　200g・酒　… 　小さじ1杯・しょうゆ　… 　小さじ1杯・片栗粉　… 　小さじ1杯・玉ねぎ　… 　1/2個（100g）・ピーマン　… 　2個・a. 酒　… 　大さじ1杯・a. みりん　… 　大さじ1杯・a. 砂糖　… 　大さじ1/2杯・a. しょうゆ　… 　小さじ1杯・a. 合わせみそ　… 　小さじ4杯・a. 白すりごま　… 　大さじ1と1/2杯・ごま油　… 　大さじ1杯・糸唐辛子　… 　適量

【下ごしらえ】豚肉とピーマンと玉ねぎの甘辛ごまみそ炒め

・玉ねぎは、幅7～8mmに切ります。

【作り方】豚肉とピーマンと玉ねぎの甘辛ごまみそ炒め

1

ピーマンはへたと種を除き、細く手でちぎります。

2

豚こま肉に、酒、しょうゆ、片栗粉を揉み込みます。

3

フライパンにごま油を引いて熱し、豚こま肉を入れて炒めます。

4

色が少し変わったら、玉ねぎを加えます。

5

しんなりしたら、ピーマンを加えて炒め合わせます。

6

(a) を混ぜ合わせて加え、全体に味が馴染んだら完成です。お好みで糸唐辛子を添えて召し上がれ。

コツ・ポイント

調味料を一度混ぜ合わせてから入れると、全体に味が馴染みやすくなりますよ。

ピーマンは手でちぎると、包丁で切るよりもたれがよく絡みます。

よくある質問

・作り置きできますか？
作り置きも可能です。その際は、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。
保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください・豚こま肉は、他の肉でも代用可能ですか？
お作りいただけます。豚バラ肉など、お好みのものをご使用ください。

包丁いらず！豚こまピーマンの甘辛炒め

チンジャオロースー風！じゃがいもとピーマンの甘辛炒め【作り置き】

ご飯がすすむ！豚肉としめじのバタポン炒め

macaroni[グルメニュース]

関連リンク

関連記事

「グルメ」カテゴリーの最新記事

あなたにおすすめの記事