カリカリもっちり！切り干し大根チヂミ

2022.04.02 12:00

提供：macaroni[グルメニュース]

「切り干し大根チヂミ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ねぎと切り干し大根を使って、カリもち食感のチヂミを作りました。切り干し大根を使うことで、甘くボリュームたっぷりに仕上がりますよ♪混ぜて焼くだけの簡単レシピなので、ぜひ作ってみてくださいね！

【材料】切り干し大根チヂミ（3人分）

・切り干し大根　… 　60g・小ねぎ　… 　30g・a. 溶き卵　… 　1個分・a. 切り干し大根の戻し汁　… 　100cc・a. 小麦粉　… 　60g・a. 片栗粉　… 　30g・a. 鶏ガラスープの素　… 　小さじ1杯・a. 塩　… 　少々・サラダ油　… 　大さじ1杯・ごま油　… 　大さじ1/2杯たれ・しょうゆ　… 　大さじ1杯・酢　… 　大さじ1杯

【下ごしらえ】切り干し大根チヂミ

・小ねぎは5cm幅に切ります。

【作り方】切り干し大根チヂミ

1

ボウルに切り干し大根、水(分量外)をかぶる程度いれて戻し、しっかり水を切ります。※戻し汁は100cc取っておきます。

2

ボウルに(a)を入れて混ぜ合わせ、切り干し大根、小ねぎを加えて混ぜ合わせます。

3

卵焼き器にサラダ油を引いて熱し、②を入れて中火で3分焼きます。

4

裏返し、フタをしてさらに3分焼きます。

5

ごま油を回し入れ、強火で表面がカリッとするまで焼きます。お好みの大きさに切って、たれにつけてお召し上がりください。

コツ・ポイント

切り干し大根はしっかり水気をしぼってください。

ごま油は鍋肌に回し入れ、表面がカリッとするまで強火で焼いてください。

切り干し大根が長い場合は、食べやすい大きさに切ってください。

よくある質問

・保存期間、保存方法について
粗熱が取れたら、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。

保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。

卵なしで！納豆ニラチヂミ

基本の和副菜。切り干し大根の五目煮

さっぱり副菜！切り干し大根の塩昆布サラダ

macaroni[グルメニュース]

関連リンク

関連記事

「グルメ」カテゴリーの最新記事

あなたにおすすめの記事