にんじんの切り方｜乱切り

2022.03.17 18:22

提供：macaroni[グルメニュース]

「にんじんの乱切り」の方法を動画で詳しくご紹介します。にんじんの乱切りは、カレーや煮物などで多くのレシピで活用する切り方です。切った面が大きいので火通りが早くなりますよ。コツをおさえて、ぜひ活用してみてくださいね。

【材料】にんじんの切り方｜乱切り

・にんじん　… 　1本

【下ごしらえ】にんじんの切り方｜乱切り

・にんじんは皮をむき、ヘタを取り除きます。

【作り方】にんじんの切り方｜乱切り

1

にんじんの端から斜めに包丁を入れて切ります。

2

手前に90度まわして、切り口が手前側にくるよう回転させます。再び斜めに包丁を入れて切ります。この作業を繰り返し、できるだけ同じ大きさの乱切りにしていきます。

3

にんじんが太くなったら、縦半分に切ります。斜めに包丁を入れ、回転させながら切ります。

コツ・ポイント

・切り口の真ん中に包丁を入れると、均一な大きさに切れますよ。

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