切って焼くだけ。厚揚げの甘辛にんにくごま照り焼き

2022.02.23 11:28

提供：macaroni[グルメニュース]

メイン食材1つで簡単！「厚揚げの甘辛にんにくごま照り焼き」のレシピと作り方を動画でご紹介します。厚揚げを切って粉をまぶし、ごま油で香ばしく焼いたら、にんにくの効いた甘辛いたれで絡めるだけ！あとひと品欲しいときにぴったりなレシピです。ごはんのおかずにも、おつまみにもおすすめですよ。

【材料】厚揚げの甘辛照り焼き（2人分）

・厚揚げ　… 　300g・片栗粉　… 　適量・a. にんにく（すりおろし）　… 　小さじ1/2杯・a. みりん　… 　大さじ1と1/2杯・a. 砂糖　… 　小さじ1杯・a. しょうゆ　… 　小さじ4杯・白いりごま　… 　大さじ1杯・ごま油　… 　大さじ1杯トッピング・小口ねぎ　… 　適量

【下ごしらえ】厚揚げの甘辛照り焼き

・厚揚げはペーパータオルで軽く油を拭き取ります。

【作り方】厚揚げの甘辛照り焼き

1

厚揚げはひと口大に切ります。

2

全体に片栗粉をまぶします。

3

フライパンにごま油を引いて熱し、表面がカリッとするまで焼きます。

4

(a)の調味料を混ぜ合わせます。

5

④を厚揚げの全体に絡めます。

6

仕上げに白いりごまを加え、炒め合わせます。

7

器に盛り付け、小口ねぎをのせて完成です。

コツ・ポイント

表面を焼いているときはあまり触らず、じっくりと焼いてくださいね。

片栗粉をまぶしてから焼くと、調味料も絡まりやすくなりますよ。

よくある質問

・にんにくは入れなくても良いですか？
にんにくは無しでもおいしく召し上がれます。また、にんにくの代わりに、しょうがを小さじ1杯ほど加えるのもおすすめです。肉なしでもボリュームのある、生姜焼きになりますよ。・保存期間、保存方法について
清潔な保存容器に入れ、冷蔵庫で保存します。
保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。

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