フライパンで作る！いちごのミニロールケーキ

2022.01.30 12:00

提供：macaroni[グルメニュース]

「いちごのミニロールケーキ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。オーブンも型も不要！フライパンで作れるロールケーキのレシピです。しっとりふわふわの生地の中にはクリームといちごがたっぷり！断面もかわいいひと品です。小さめのロールケーキなので、プレゼントにもおすすめですよ♪

【材料】いちごのミニロールケーキ（24cmのフライパン1枚分）

・ホットケーキミックス　… 　50g・卵　… 　2個・グラニュー糖　… 　大さじ2杯・バター（無塩）　… 　10gトッピング・生クリーム（七分立て）　… 　200cc・いちご　… 　6〜7粒

【下ごしらえ】いちごのミニロールケーキ

・バターはレンジ600Wで20秒加熱して溶かします。

【作り方】いちごのミニロールケーキ

1

ボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、グラニュー糖を加えてハンドミキサーで泡立てます。

2

文字が書けるくらい白っぽくもったりしたら手を止め、ホットケーキミックスを加えてゴムベラでさっくり混ぜます。

3

粉っぽさが少し残っているところにバターを加え、粉気がなくなるまで混ぜます。

4

クッキングシートを敷いたフライパンに③を流し入れ、フタをして弱火で10〜15分焼きます。

5

取り出して、粗熱を取ります。粗熱が取れたら巻き終わりを1cmほど斜めに切り落とし、生クリームを広げていちごを並べます。※焼き色がついた底面はお好みで薄く切り落としてくださいね。

6

端から巻き、冷蔵庫で30分〜1時間冷やします。取り出したら両端を切り落とし、上に生クリーム、いちごをトッピングして完成です。

コツ・ポイント

・火加減に注意し、底面が焦げないよう弱火で加熱してくださいね。
・卵をしっかり泡立てるのがポイントです。粉を入れてからは混ぜ過ぎないように気をつけてください。

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