簡単副菜！白菜と油揚げの煮浸し

2022.01.19 15:58

提供：macaroni[グルメニュース]

さっと煮るだけでおいしい。「白菜と油揚げの煮浸し」のレシピと作り方を動画でご紹介します。白菜と油揚げをしょうゆ、酒、みりん、だしの素で煮るだけのお手軽レシピです。あとひと品が足りないときや、白菜の消費におすすめです。

【材料】白菜と油揚げの煮浸し（2〜3人分）

・白菜　… 　3枚・油揚げ　… 　1枚・a. みりん　… 　小さじ1杯・a. 酒　… 　小さじ1杯・a. 砂糖　… 　小さじ1杯・a. しょうゆ　… 　大さじ1杯・a. だしの素　… 　小さじ1杯・水　… 　100ccトッピング・小口ねぎ　… 　適量

【下ごしらえ】白菜と油揚げの煮浸し

・油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、1.5cm幅に切ります。

【作り方】白菜と油揚げの煮浸し

1

白菜は2cm幅に切ります。

2

鍋に(a) の調味料と水を入れ中火で熱し、沸騰したら白菜の芯、油揚げを加えます。

3

フタをして、3〜4分ほど煮ます。白菜の葉を加えて火が通ったら完成です。器に盛り、お好みで小口ねぎをトッピングしてお召し上がりください。

コツ・ポイント

・白菜の芯に火が通ってから、葉を入れるのがおすすめです。
・油揚げはさっと油抜きをしてから加えると、味のなじみがよくなります。

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