秋のおかずに。さつまいもナゲット

2021.11.13 12:00

提供：macaroni[グルメニュース]

「さつまいもナゲット」のレシピと作り方を動画でご紹介します。さつまいもに豆腐やチーズを加え、ナゲットにしました。おかずにはもちろん、おやつにもぴったりなひと品です。豆腐を加えると、軽い仕上がりになり、つい手が止まらなくなりますよ。さつまいものアレンジレシピにおすすめです。

【材料】さつまいもナゲット（2人分）

・さつまいも　… 　1本(300g)・木綿豆腐　… 　150g・砂糖　… 　小さじ2杯・片栗粉　… 　大さじ3杯・黒いりごま　… 　大さじ1と1/2杯・粉チーズ　… 　大さじ2杯・塩　… 　少々・サラダ油　… 　適量トッピング・メープルシロップ　… 　適量

【下ごしらえ】さつまいもナゲット

・さつまいもは皮をむきます。ひと口大に切って水にさらし、水気を切ります。
・木綿豆腐はキッチンペーパーで2重に包んでレンジ600Wで3分加熱します。重しをのせて15分水切りします。

【作り方】さつまいもナゲット

1

ボウルにさつまいもを入れて、レンジ600Wで5〜6分ほど加熱します。

2

さつまいもを潰して、豆腐、砂糖、片栗粉を入れて混ぜ合わせます。黒いりごまと粉チーズ、塩を加え、再度混ぜ合わせます。

3

フライパンに1〜2cmのサラダ油を入れて170℃に熱し、スプーン2本使って成型しながら揚げ焼きします。

4

両面きつね色になったら取り出し、器に盛り付けて完成です。お好みでメープルシロップをかけて召し上がれ。※2回に分けて揚げて下さい。

コツ・ポイント

・生地がまとまりにくい場合は、片栗粉の量を足してください。
・今回、スプーンで成形していますが、手でお好みの形に成形してもらっても構いません。

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