グルテンフリー♪黒糖きな粉の濃厚チーズケーキ

【材料】黒糖きな粉の濃厚チーズケーキ（15㎝丸形1台分）

・クリームチーズ　… 　200g・黒砂糖（八重山本黒糖）　… 　70g・卵　… 　3個・生クリーム（中沢　フレッシュクリーム36%）　… 　200cc・きな粉　… 　20g・米粉（熊本県産米製菓用米粉）　… 　10g土台・米粉（熊本県産米製菓用米粉）　… 　50g・オートミール　… 　15g・はちみつ　… 　15g・太白ごま油　… 　15g・バター（無塩）　… 　30g

【下ごしらえ】黒糖きな粉の濃厚チーズケーキ

・型にクッキングシートを敷きます。
・冷蔵庫から出したての場合、クリームチーズを600Wのレンジで30～40秒ほど加熱し、柔らかくします。
・湯煎焼用のお湯を沸かします。
・オーブンを160℃に予熱します。
・バターは湯煎または電子レンジで加熱して溶かします。

【作り方】黒糖きな粉の濃厚チーズケーキ

1

ボウルに米粉、オートミール、はちみつ、太白ごま油を入れ、混ぜ合わせます。

2

アルミホイルを敷いた天板に薄く広げ、170℃に予熱したオーブンで10～11分ほど加熱します。※途中全体をかき混ぜて焼き色を均一にしてください。

3

ボウルに②、溶かしバターを入れて混ぜ合わせます。

4

③を型の底に入れ、敷き詰めます。

5

チーズケーキ生地を作ります。クリームチーズをやわらかくなるまで練り、黒糖を加えてよく混ぜます。

6

卵を1つずつ割り入れ、その都度泡立て器でよく混ぜます。

7

生クリームを加えて混ぜ、きな粉、製菓用米粉も加えて混ぜ合わせます。

8

こしながら型に流し入れます。

9

熱湯を複数の小さめの耐熱皿に入れ、天板の上にチーズケーキ生地を入れた型とともにのせます。
160度に予熱したオーブンで50〜55分焼きます。

10

粗熱が取れたら冷蔵庫でひと晩冷やして完成です。お好みの大きさに切って召し上がれ。

コツ・ポイント

・オーブンの焼き時間は様子をみて調節してください。
・太白ごま油はサラダ油でも代用できます。

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