濃厚もっちり＆ぷるぷるの秘密はなに？暑い日に作りたい簡単「マンゴーミルクゼリー」

2021.05.30 12:05

提供：All About

冷たくて、ぷるぷる。濃厚なもっちりミルクゼリーに、爽やかなおいしさのマンゴーを加えたデザートです。

マンゴーミルクゼリーレシピ！濃厚ミルク味の爽やかなデザート

濃厚なミルク味の秘密は、コンデンスミルクと多めの粉ゼラチン！これでぷるぷる、もっちりのババロア風ミルクゼリーが作れます。爽やかでフレッシュなマンゴーがアクセント。冷たくておいしいデザートをどうぞ。

材料（保存容器18cm×12cm1台分）

牛乳：600ml
加糖練乳（コンデンスミルク）：大さじ5
粉ゼラチン：小さじ3
マンゴー（フローズン）：100g

作り方・手順

所要時間：5分

1：牛乳に加糖練乳を加える

鍋に半量の牛乳を入れ、加糖練乳を加えて混ぜながら温めます。

2：粉ゼラチンを加える

沸騰寸前で火を止め、粉ゼラチンを加えます。粉ゼラチンがとけるように、よく全体を混ぜます。

3：残りの牛乳を加える

残り半量の牛乳を加えてよく混ぜ、全体の温度を下げて、早く固まるようにします。

4：保存容器に入れ、マンゴーを加える

保存容器に入れ、フローズンマンゴーを加えます。冷蔵庫に入れ、半日ほど固まるまで冷やします。

ワンポイントアドバイス

ナイフで切れるくらいのもっちり感がおいしいミルクゼリーですが、グラスに入れて作ったり、マンゴーの代わりにブルーベリーなどお好みのフローズンフルーツを使って、一度に違う種類のフルーツをいれても楽しいですね。

執筆者：小松喜美（お菓子ガイド）

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