洋風アレンジ♪ 高野豆腐のカレーピカタ

2021.05.25 12:00

提供：macaroni[グルメニュース]

カレー粉でスパイシー！「高野豆腐のカレーピカタ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。煮物などの和食で使うことが多い高野豆腐をピカタにしました。戻した高野豆腐を卵液につけて焼くだけの簡単レシピです。お弁当にもおすすめですよ。

【材料】高野豆腐のカレーピカタ（2人分）

・高野豆腐　… 　2枚・水　… 　200cc・コンソメ　… 　小さじ1杯・小麦粉　… 　適量・卵　… 　1個・粉チーズ　… 　大さじ2杯・カレー粉　… 　小さじ1/2杯・オリーブオイル　… 　小さじ2杯トッピング・ケチャップ　… 　適量

【作り方】高野豆腐のカレーピカタ

1

水にコンソメを入れレンジ600Wで30秒加熱し溶かします。高野豆腐を加え3分ほど浸します。

2

①の水気を絞り、横半分に切り、小麦粉をまぶします。

3

ボウルに卵、粉チーズ、カレー粉を入れてよく混ぜ合わせます。②をくぐらせます。

4

フライパンにオリーブオイルを引き中火で熱し、高野豆腐を入れて両面焼いて完成です。お好みでケチャップをつけて召し上がれ♪

コツ・ポイント

・カレー粉の代わりに青のりを入れるのもおすすめです。

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