ゆで時間がポイント！めんつゆポン酢煮卵

2021.03.24 15:31

提供：macaroni[グルメニュース]

とろ〜り半熟！「めんつゆポン酢煮卵」のレシピと作り方を動画でご紹介します。めんつゆとポン酢、ごま油でさっぱり、コクのある調味液と合わせた半熟煮卵。漬け込む度に、味が染み込み、おつまみにもピッタリです。卵のゆで時間で固さが変わるので、お好みに合わせて加熱時間を調節してくださいね。

【材料】めんつゆポン酢煮卵（6個分）

・卵　… 　6個・a. 砂糖　… 　大さじ1/2杯・a. めんつゆ（3倍濃縮）　… 　大さじ3杯・a. 水　… 　大さじ2杯・a. ポン酢　… 　大さじ4杯・a. ごま油　… 　大さじ1杯

【作り方】めんつゆポン酢煮卵

1

鍋に水を入れ沸騰させ、冷蔵庫から出したての冷たい卵をおたまでそっと入れ、中火で6分30秒加熱します。

2

冷水に取って冷やします。

3

殻をむいてジッパー付き保存袋に入れ、(a) を加えてやさしく揉み込みます。

4

ジッパー付き保存袋の空気を抜いてから閉め、冷蔵庫で半日〜1日漬けたら完成です。保存期間は冷蔵で2〜3日を目安に、お早めにお召し上がりください。

コツ・ポイント

・卵は新鮮なものを使用し、夏場や室温が高い場合は、卵の保存に注意してください。
・ゆでる際は、菜箸で混ぜながらゆでると黄身が中心にきますよ。

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