レンジで完結!麻婆大根

2021.02.15 12:00

「麻婆大根」のレシピと作り方を動画でご紹介します。火を使わずに電子レンジだけで作れる麻婆大根です。焼肉のたれを使うことで調味料も少なくなり、より手軽に作れます。旨辛の餡がたっぷり絡んだジューシーな大根はご飯との相性も抜群。簡単に作れるので忙しい日のおかずにぴったりなひと品です。

【材料】麻婆大根(2〜3人分)

・大根 …  300g・豚ひき肉 …  100g・a. しょうが(すりおろし) …  小さじ1/2杯・a. にんにく(すりおろし) …  小さじ1/2杯・a. 焼肉のたれ …  大さじ3杯・a. 豆板醤 …  小さじ1杯・a. ごま油 …  大さじ1杯・a. 水 …  40cc・水溶き片栗粉 …  片栗粉:小さじ2杯、水:大さじ1杯トッピング・ラー油 …  適量・小口ねぎ …  適量

【作り方】麻婆大根

1

大根は皮をむき、1.5cm角に切ります。

2

耐熱ボウルに大根を入れてレンジ600Wで5分加熱します。取り出したら水気を切ります。

3

豚ひき肉、(a)の調味料を加えたら、ふんわりとラップをかけレンジ600Wで2分30秒加熱します.

4

取り出したら水溶き片栗粉を加えてよく混ぜ、再びレンジで600Wで2分加熱します。器に盛り付けてラー油、小口ねぎをトッピングして完成です。

コツ・ポイント

・電子レンジの加熱時間は様子を見て調節してください。
・辛いものが苦手な方は豆板醤の量を減らして調節してくださいね。

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